https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news Mynewsdesk nyhetsfeed direkt från källan https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news https://www.mynewsdesk.com/assets/graphics/logos/logo-small-3b24ab90.png 128 23 sv 15 Fri, 25 Oct 2024 12:52:49 +0200 Den 21 november samlas vi i Lund för en inspirerande heldag där vi sätter fokus på ett stort problem i vårt samhälle: undernäring hos äldre. Vi vill dela med oss av kunskap, erfarenheter, upptäckter och resultat från det arbete vi gjort under de senaste fem åren för att nå en nollvision för undernäring hos äldre och bjuda in till en dialog om vad som är nästa steg. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/vaelkommen-till-nollvisionskonferensen-2024-489743?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/vaelkommen-till-nollvisionskonferensen-2024-489743?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Mon, 26 Jun 2023 10:06:01 +0200 Fram till den 30 juni finns möjlighet att ge inspel till livsmedelsstrategin 2.0. Här är livsmedelsakademins bidrag: Satsa mer på ökad produktion av svenska proteingrödor. Ge livsmedelsföretag förutsättningar att stanna i Sverige och skapa ett innovationssystem kraftfullt nog att förverkliga fler svenska innovationer så de kommer oss till del och kan exporteras till resten av världen. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/livsmedelsakademins-inspel-till-livsmedelsstrategin-2-punkt-0-468994?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/livsmedelsakademins-inspel-till-livsmedelsstrategin-2-punkt-0-468994?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Mon, 21 Nov 2022 13:54:38 +0100 Det behövs ett nytt recept för matsystemet. Därför samlar nu Vinnova målmedvetna och kreativa aktörer som vill bidra till ett hållbart och konkurrenskraftigt matsystem. Fem spetsområden har pekats ut och under det kommande året leder vi på Livsmedelsakademin arbetet med ett av dessa, nämligen Preventiv hälsa genom mat. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/livsmedelsakademin-leder-satsning-om-preventiv-haelsa-genom-mat-457653?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/livsmedelsakademin-leder-satsning-om-preventiv-haelsa-genom-mat-457653?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Tue, 21 Dec 2021 14:21:03 +0100 https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/livsmedelsforskning-paa-max-iv-foer-en-innovativ-framtid-439830?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/livsmedelsforskning-paa-max-iv-foer-en-innovativ-framtid-439830?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Tue, 31 Mar 2020 11:21:03 +0200 Samtidigt som coronavisruset är på väg att slå ut inte bara delar av restaurangnäringen utan också deras små livsmedelsleverantörer, fortsätter folk att gå till livsmedelsbutikerna. Detta bäddar för ett samarbete som gynnar både restauranger och butiker. Livsmedelsakademin är beredd att hjälpa till. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/tid-foer-restauranger-och-butiker-att-samarbeta-398638?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/tid-foer-restauranger-och-butiker-att-samarbeta-398638?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Thu, 30 Jan 2020 15:13:17 +0100 INCluSilver har delat ut drygt 30 miljoner kronor till 90 entreprenörer som tagit fram innovativa produkter och tjänster för ett friskare liv för världens allt mer åldrande befolkning. I danska Århus i förra veckan, bedömdes 17 av dessa innovationer av en jury På plats fanns tre svenska entreprenörer. Det var Cuviva, WellbeMed och WA dietistkompetens. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/entreprenoerer-aer-redo-foer-silverekonomin-393003?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/entreprenoerer-aer-redo-foer-silverekonomin-393003?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Wed, 13 Nov 2019 16:23:41 +0100 MAX IV i Lund öppnar upp för oändliga möjligheter för livsmedels- och förpackningsföretag att utveckla framtidens produkter. Hur dessa möjligheter kan tas tillvara, diskuterade vd-ar från Livsmedelsakademins och Packbridges partnerföretag på en nätverksträff igår. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/vd-ar-inom-livsmedelsnaeringen-ser-moejligheter-med-max-iv-i-lund-387157?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/vd-ar-inom-livsmedelsnaeringen-ser-moejligheter-med-max-iv-i-lund-387157?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Fri, 01 Nov 2019 09:54:42 +0100 Vi serverar 400 000 offentliga måltider om dagen, i Skåne, men ingen vet egentligen vad de måltider som inte äts upp kostar. Genom en gemensam arena för samarbete vill politiker och måltidsutvecklare från kommuner och privata företag i Skåne nu skapa en bestående och hållbar förändring av den offentliga måltidens status. Målet är att måltiderna ska ätas upp, https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/den-offentliga-maaltiden-ska-aetas-upp-386090?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/den-offentliga-maaltiden-ska-aetas-upp-386090?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Thu, 09 May 2019 12:40:00 +0200 Kombuchamarknaden är i stark tillväxt. I Skåne finns redan fyra etablerade företag och fler är på väg. Fredagen 26 april anordnade Livsmedelskademin en workshop där kombuchaproducenter, startups och gastronomistuderande kunde mötas och diskutera råvaror och äkthet samt prova olika smaker tillsammans. Utifrån detta vill man nu tillsammans definiera vad som är äkta kombucha. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/skaanska-kombuchabryggare-samlas-kring-aekthet-haelsa-och-lokal-identitet-368555?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/skaanska-kombuchabryggare-samlas-kring-aekthet-haelsa-och-lokal-identitet-368555?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Fri, 12 Apr 2019 11:38:40 +0200 En kvarts miljon äldre lider av undernäring eller riskerar att bli undernärda i sina egna hem. Ensamhet är en starkt bidragande orsak, men också brist på samarbete mellan offentlig och privat sektor och bristande utbildning kring mat hos ansvarig personal. Livsmedelsakademin arbetar tillsammans med företag och offentliga organisationer för att få fram en nationell strategi för en nollvision. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/ensamhet-ligger-bakom-maanga-fall-av-undernaering-hos-aeldre-365701?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/ensamhet-ligger-bakom-maanga-fall-av-undernaering-hos-aeldre-365701?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Fri, 29 Mar 2019 13:58:00 +0100 I Sverige finns idag nästan en kvarts miljon äldre som är undernärda eller riskerar att bli det. För att kunna nå en nollvision krävs nya samarbeten med individen i centrum. Nu har privata och offentliga sektorn och akademin tagit fram sex områden att utveckla för att hitta konkreta lösningar; digitalisering, kompetens, måltidsglädje, anpassade produkter, tidig identifiering och statistik. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/bred-uppslutning-foer-att-loesa-problemen-med-undernaering-hos-aeldre-363911?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/bred-uppslutning-foer-att-loesa-problemen-med-undernaering-hos-aeldre-363911?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Tue, 19 Mar 2019 08:01:00 +0100 ​Den lokalproducerade ölen har haft stor framgång i hela landet. Enbart i Skåne finns idag 40-talet hantverksbryggerier. Men få bryggare använder lokal råvara – humlen och malten är till stor del importerad. Livsmedelsakademin samlade forskare, lantbrukare, bryggare och förädlare av malt till en temadag för att undersöka hur man kan öka den inhemska produktionen. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/oel-med-terroir-kan-bli-verklighet-naer-skaane-samarbetar-med-smaaland-362438?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/oel-med-terroir-kan-bli-verklighet-naer-skaane-samarbetar-med-smaaland-362438?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Sun, 24 Feb 2019 14:43:00 +0100 Så många som sex av tio över 65 år är eller riskerar att bli undernärda. Förutom det personliga lidandet orsakar det tiotals miljarder i ofta onödiga samhällskostnader. Livsmedelsakademin ska tillsammans med Kävlinge Kommun, Orkla, Fazer Food Services, Findus, Oatly och Kristianstad Högskola utveckla en strategi för hur vi kan nå en nationell nollvision för undernäring hos äldre. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/vi-ska-ta-fram-en-nationell-strategi-foer-att-faa-bort-undernaering-hos-aeldre-359923?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/vi-ska-ta-fram-en-nationell-strategi-foer-att-faa-bort-undernaering-hos-aeldre-359923?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Tue, 29 Jan 2019 16:18:13 +0100 Livsmedelsakademin leder EU-projektet INCluSilver, som fokuserar på personlig hälsa för äldre. Syftet är att få fram innovativa produkter och tjänster som bidrar till ett hälsosammare liv för äldre. Små och medelstora företag inom området kan söka finansiering på upp till 60 000 euro. Sista dag för ansökan är den 15 februari 2019. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/sista-chansen-att-soeka-eu-medel-genom-livsmedelsakademin-356540?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/sista-chansen-att-soeka-eu-medel-genom-livsmedelsakademin-356540?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Mon, 26 Nov 2018 13:55:00 +0100 Sveriges första regionala dryckesmässa Skånska Drycker gick av stapeln i Malmö lördagen 24 november. – En milstolpe i skånsk dryckeshistoria, menade bryggaren Ulrik Jönsson från Åhus Bryggeri. Besökare kunde under dagen prova hantverksöl, småskaligt vin och drycker som skånsk äppelchampagne, honungsmjöd med nyttiga bakterier och cider på fallfrukt och havtorn. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/sveriges-foersta-regionala-dryckesmaessa-hoells-i-malmoe-334744?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/sveriges-foersta-regionala-dryckesmaessa-hoells-i-malmoe-334744?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Thu, 22 Nov 2018 15:00:00 +0100 Det bubblar av entreprenörskap i Skåne och antalet dryckesproducenter ökar i alla produktkategorier. Samtidigt är konkurrensen stenhård och lönsamhet på lång sikt kräver kunskap och nya lojala och medvetna kunder. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/fler-lokala-drycker-hos-butiker-krogar-och-systembolag-skapar-jobb-i-regionen-334092?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/fler-lokala-drycker-hos-butiker-krogar-och-systembolag-skapar-jobb-i-regionen-334092?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Thu, 15 Nov 2018 16:24:00 +0100 Den 14 november var det dags för Livsmedelsakademins Dag, ett tillfälle för näringslivet, offentlig sektor och universitet och högskolor att träffas för att inspireras, få ny kunskap och knyta nya kontakter. Årets föreläsare berättade bland annat om nya trender från Köpenhamn, hur Ai och kost kan motverka sjukdomar, om naturliga insomningsprodukter och stora företags hållbarhetsresa. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/haelsa-haallbarhet-och-samarbete-foer-en-baettre-planet-i-fokus-paa-livsmedelsakademins-dag-332751?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/haelsa-haallbarhet-och-samarbete-foer-en-baettre-planet-i-fokus-paa-livsmedelsakademins-dag-332751?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Thu, 08 Nov 2018 09:22:40 +0100 Under en kväll på Allé på Österlen kunde gästerna prova drycker som lingonkvass, vinbärskombucha och skaljäst Aromamust. De innovativa dryckerna presenterades av studenterna på Högskolan i Kristianstad HKR som under höstterminen fått utmaningen ”Drink Challenge” att skapa nya fermenterade drycker på skånska råvaror. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/gastronomistudenter-skapar-framtidens-drycker-med-goda-bakterier-och-skaanska-raavaror-331218?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/gastronomistudenter-skapar-framtidens-drycker-med-goda-bakterier-och-skaanska-raavaror-331218?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Tue, 23 Oct 2018 15:00:00 +0200 Tv-kända smakprofilen Mischa Billing är en av dryckesexperterna som är på plats 24 november under mässan Skånska Drycker då 40-talet lokala producenter bjuder på regionens vin, öl, cider, destillat, must och kombucha. Under mässan, som hålls på Folk, Mat & Möten i Malmö, får dryckesintresserade en unik chans att testa sina smaklökar och fördjupa sig i regionens bubblande utbud av dryck. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/mischa-billing-saetter-smak-paa-skaanska-drycker-328493?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/mischa-billing-saetter-smak-paa-skaanska-drycker-328493?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi Tue, 11 Sep 2018 12:00:00 +0200 James Calder, kommunikationschef på SIBA, som representerar oberoende hantverksbryggare i Storbritannien, var i veckan på besök hos Skånes Dryckesproducenter och Smaka på Skåne för att berätta om sitt lobbyarbete och för att möta lokala producenter. Han var imponerad av satsningarna som görs och menade att den skånska hantverksölen är väl så bra som den i hans hemland. – Om inte bättre. https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/brittisk-oel-lobbyist-lovordar-skaanska-hantverksbryggerier-321499?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news https://www.mynewsdesk.com/se/skanes-livsmedelsakademi/news/brittisk-oel-lobbyist-lovordar-skaanska-hantverksbryggerier-321499?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=news Skånes Livsmedelsakademi