Livsmedelsakademin - videor

Kort_hero_FTF_25_med_logos.mp4

Skånes Livsmedelsakademi — Thu, 16 Apr 2026 14:00:00 +0200

Skånes Matfestival 2014

Skånes Livsmedelsakademi — Wed, 18 Jun 2014 12:35:00 +0200

23-25 maj blev visionen verklighet - en unik matfestival som samlade matintresserade, livsmedelsföretag, forskare och mathantverkare, som alla ville hylla och lyfta den skånska maten, drycken och måltidsnäringarna.

Skåne smakar på dashi

Skånes Livsmedelsakademi — Wed, 18 Jun 2014 11:38:47 +0200

I maj 2014 arrangerade Smaka på Skåne en workshop i Malmö där kocken Junya Yamasaki lärde deltagare hur man gör dashi. Resultatet blev en ny smakupplevelse av skånska råvaror med en japansk twist.

Matvandring på Malmborgs

Skånes Livsmedelsakademi — Mon, 02 Jul 2012 14:04:00 +0200

Onsdagen, den 30 maj, arrangerade Smaka på Skåne en matvandring genom Ica Malmborgs på Mobilia i Malmö. Det är en av de 25 butiker som nu använder Smaka på Skånes butikskoncept "Närproducerat och Noga Utvalt" för att framhäva skånska produkter.

Måltidsglädje

Skånes Livsmedelsakademi — Mon, 02 Jul 2012 13:51:23 +0200

Film om Måltidsglädje-konceptet och hur vi arbetat med Måltidsglädje för äldre på ett boende i Svalöv.

Roys Patéer

Skånes Livsmedelsakademi — Mon, 02 Jul 2012 13:12:16 +0200

Roy Blad är en nyskapare inom konsistensanpassad mat för människor med tugg- och sväljsvårigheter. Han är en av kockarna som driver utbildningsprogrammet Måltidsglädje för Äldre i samarbete med Skånes Livsmedelsakademi.

Good Food Fair

Skånes Livsmedelsakademi — Mon, 02 Jul 2012 12:56:00 +0200

Film från matmässan Good Food Fair, som blev ett lysande tillfälle för livsmedelsproducenter att knyta kontakter med dem som är ansvariga för att köpa in mat till den offentliga sektorn.

2 minuters summering från Skånes Livsmedelsakademis öppna årsstämma

Skånes Livsmedelsakademi — Mon, 28 Mar 2011 14:20:00 +0200

Den 16 mars bjöd Skånes Livsmedelsakademi på ett smörgåsbord av aktiviteter som sker i livsmedelsklustret. Livsmedelsakademin som samlat alla oss som sysslar med livsmedel och mat i ett nätverk där vi kan lära oss av varandra. Välkommen på ett smakprov!

Ekologiskt vs. närodlat

Skånes Livsmedelsakademi — Fri, 04 Feb 2011 10:30:00 +0100

Ekologiskt vs. närodlat - en film av Inculture

Skånes Livsmedelsakademi — Fri, 14 Jan 2011 17:45:00 +0100

För två år sedan gjorde Inculture en etnografisk studie till Skånes Livsmedelsakademi som visade att folk uppfattade ekologisk mat som hälsosam. Deras studie från 2010 visar att fokus har vänt från att handla att det ekologiska valet tidigare handlade om den egna kroppen till att idag handla om miljö. Nu köper vi ekologisk, eller ännu hellre närproducerad, mat för miljöns skull.

Kristina Nilsson - mottagare av Skånes Livsmedelsakademis stipendie 2009

Skånes Livsmedelsakademi — Mon, 17 May 2010 11:29:00 +0200

Kristina Nilsson, student på Gastronomiutbildningen på Högskolan i Kristianstad, åker på en matresa genom Sverige och träffar personer som betytt mycket för restaurangbranschen, mediebranschen och offentlig verksamhet. Resan går bland annat till Lappland – vars matkultur skiljer sig från matkulturen i söder och Jämtland där det odlas mycket småskaligt. Även Stockholm kommer att besökas.

Louise Svensson - mottagare av Skånes Livsmedelsakademis stipendie 2009

Skånes Livsmedelsakademi — Mon, 17 May 2010 11:26:00 +0200

För Louises del innebar stipendiet en möjlighet att göra sitt examensarbete i Kanada.

Johanna Ryssnäs - mottagare av Skånes Livsmedelsakademis stipendie 2009

Skånes Livsmedelsakademi — Mon, 17 May 2010 11:19:00 +0200

Johanna använder pengarna till att delta i spännande mässor och events med fokus på livsmedel, innovation, teknik, process och forskning.