https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts Mynewsdesk nyhetsfeed direkt från källan https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts https://www.mynewsdesk.com/assets/graphics/logos/logo-small-3b24ab90.png 128 23 sv 15 Mon, 25 Nov 2013 09:46:48 +0100 Konsumenterna måste kunna lita på den mat de köper. Vårt sätt att hjälpa till är att märka ut svenskt kött med ett tydligt blågult märke för att göra det enklare för de konsumenter som vill att deras kött ska komma från svenska gårdar. Vi inför därför stickprovskontroller hos företagen som använder märket Svenskt kött, skriver Svenskt Kötts vd Maria Forshufvud i Icanyheter. https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/stickprovskontroller-saekrar-blaagul-maerkning-22256?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/stickprovskontroller-saekrar-blaagul-maerkning-22256?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post Svenskt Kött Mon, 13 May 2013 14:04:00 +0200 Både arv och livsstil har betydelse för hälsan och maten är en självklar del av livsstilen. Hur man äter och dricker i vardagslag har stor betydelse, forskning visar att alkohol och övervikt är tydligt kopplade till tillväxt av cancerceller. Under senare år har det även diskuterats om en hög konsumtion av rött kött och charkuterivaror ökar risken. https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/aet-sunmt-och-maa-bra-18772?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/aet-sunmt-och-maa-bra-18772?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post Svenskt Kött Fri, 01 Mar 2013 10:15:00 +0100 Skandalerna med utländskt köttet har duggat tätt. Svenska konsumententer blir allt mer intresserade av köttets ursprung. Den frivilliga ursprungsmärkningen Svenskt kött har snart funnits i två år och den senaste tiden har flera nya företag velat använda märket. Genom att tydliggöra de svenska värdena ökar möjligheterna att få ut ett mervärde för köttet de svenska bönderna levererar. https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/se-moejligheterna-i-vaar-frivilliga-ursprungsmaerkning-17724?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/se-moejligheterna-i-vaar-frivilliga-ursprungsmaerkning-17724?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post Svenskt Kött Fri, 30 Nov 2012 19:30:27 +0100 Svenskt Kött är en flitig användare av Twitter som en kanal för att nå matintresserade och kockar. Nu har vi även kunnat konstatera att det är utmärkt för affärsutveckling. Den 28 november lanserades restaurang West Coast som första restaurang som får möjlighet att använda Svenskt kött-märket. Den stget mot lanseringen togs via Twitter i september. https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/svenskt-koett-west-coast-sant-hur-twitter-kan-anvaendas-foer-affaersutveckling-16140?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/svenskt-koett-west-coast-sant-hur-twitter-kan-anvaendas-foer-affaersutveckling-16140?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post Svenskt Kött Tue, 27 Nov 2012 16:00:00 +0100 Att välja julskinka handlar inte bara om okokt eller färdigkokt längre. Nu handlar det bland mycket annat även om KRAV-märkt, EU-ekologisk, eller vanlig svensk skinka. Väljer du KRAV-märkt skinka får den inte innehålla nitrit. Men vad betyder det? https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/nitrit-eller-inte-i-julkskinkan-16143?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/nitrit-eller-inte-i-julkskinkan-16143?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post Svenskt Kött Tue, 27 Nov 2012 15:42:00 +0100 Butikernas hyllor börjar fyllas med julskinkor. Något som media snappat upp direkt. Idag kan vi höra om brist på skinkor i P1:s Ekot och läsa på flera håll om ämnet ur olika perspektiv. Några nya trender är vi svenskar inte så intresserade av enligt en undersökning Scan låtit göra. En klar majoritet, 67 procent, av svenskarna vill ha ett traditionellt julbord med klassiska smaker och rätter. https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/aentligen-nu-aer-julskinkorna-haer-16142?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/aentligen-nu-aer-julskinkorna-haer-16142?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post Svenskt Kött Thu, 08 Nov 2012 08:55:00 +0100 En morgon i oktober styr jag och kollegan Elisabet norr ut för ett besök i vår verklighet.. Vi ska till Lövsta kött, ett slakteri utanför Uppsala. Vi kommer med när kocken och krögaren Johan Jureskog kommer dit med hela sin personal. Vi ska till Lövsta kött, ett slakteri utanför Uppsala. Vi har bett att få komma med när kocken och krögaren Johan Jureskog kommer dit med hela sin personal. https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/kock-moeter-slaktare-16114?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/kock-moeter-slaktare-16114?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post Svenskt Kött Tue, 16 Oct 2012 18:13:00 +0200 I morse rapporterade Svenska Dagbladet om att importerad fläskfilé pumpats upp med färgat vatten och sålts som oxfilé. Jag tycker att det är beklämmande att oseriösa aktörer förstör för svenska slakterier och svenska djurbönder. Men som en motpol till detta bedrägliga beteende finns det en bra trend som många restauranger följer - att berätta varifrån råvarorna kommer. https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/vaelj-medvetet-och-haall-koll-paa-vad-du-aeter-15249?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/vaelj-medvetet-och-haall-koll-paa-vad-du-aeter-15249?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post Svenskt Kött Wed, 26 Sep 2012 14:14:00 +0200 Många jagar högsta möjliga köttprocent i korven och de stora tillverkarna hänger på och skriver ut procenttalet i stor stil på förpackningarna. Köttinnehållet säger förstås mycket om korvens kvalitet och en hög procent motiverar ett högre pris. Men om man tror att det är så enkelt, att högsta kötthalt alltid vinner, så tycker jag att man underkänner en hel yrkeskår av kunniga charkuterister. https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/paa-procentjakt-i-korven-15012?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/paa-procentjakt-i-korven-15012?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post Svenskt Kött Mon, 24 Sep 2012 14:24:00 +0200 Efter lite mer än ett år på Råbro är det dax för mig att flytta till Uppsala för studier på husdjursagronomlinjen. Det känns tråkigt att lämna min underbara arbetsplats, men jag behöver utveckla allt jag har lärt mig. Detta gör jag alltså med väldigt kluvna känslor. Jag är glad för att jag tar nästa steg, samtidigt som jag vet att jag kommer sakna Råbro och alla grisarna något enormt. https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/pluggdax-fraan-kristianstad-till-uppsala-15013?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/pluggdax-fraan-kristianstad-till-uppsala-15013?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post Svenskt Kött Thu, 13 Sep 2012 14:34:00 +0200 Det finns fett i kött och jag tänker ibland att det vore smart om fler råvaror var lika ärliga med att visa upp sitt fettinnehåll. För det vita fettet avtecknar sig så tydligt mot det röda eller rosa köttet. Tänk om det var lika synligt i choklad. En chokladkaka som väger 100 gram innehåller ungefär 35 gram fett. https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/det-syns-tydligt-hur-lite-fett-det-aer-i-koett-15014?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post https://www.mynewsdesk.com/se/svensktkott/blog_posts/det-syns-tydligt-hur-lite-fett-det-aer-i-koett-15014?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=Subscription&utm_content=blog_post Svenskt Kött