Rosépeppar – ingen riktig peppar men med en fantastisk smak

Rosépeppar, med dess fantastiska smak och färg, hittar du i tropiska och subtropiska områden runt om i världen. Att rosépeppar passar till många olika maträtter gör den flexibel och lätt att använda. Men rosépeppar är en ulv i fårakläder...

Trots sitt namn har rosépeppar inget närmre släktskap med vanlig peppar. det vill säga svart-, vit och grönpeppar. Istället är den besläktad med mango, pistagemandel och cashewnöt. Däremot har rosépeppar ofta samma användningsområden som de "riktiga" pepparsorterna.

Tropiska och subtropiska områden

Rosépepparn har fått sitt namn från sin färg och form. Ursprungligen kommer rosépeppar från Sydamerika, men idag har den introducerats i exempelvis Sydafrika, södra USA och de karibiska öarna. Växer gör rosépeppar i tropiska och subtropiska områden. Största producenten av rosépeppar är Brasilien.

Bild: Rosépeppar under torkning

Det latinska namnet för rosépeppar är Schinus Terebinthifolia. Den växer från ett träd eller en buske, som kan bli 7-10 meter hög. Trädet har fantastiska grenar med vita blommor och behöver frostfria och varma förhållanden för att trivas.

Användningsområden

Rosépepparns smak passar utmärkt med milda rätter som till exempel fisk, kyckling och pasta. Det passar även för desserter och tårtor. Den fina färgen och formen gör att rosépeppar också passar utmärkt som dekoration.

Ett tips är att skiva jordgubbar, droppa på lite balsamvinäger och försiktigt hälla på lite rosépeppar. Lägg på mynta och krossade marränger eller lite glass. (Jordgubbarna kan ersättas med frukt eller bär när det inte är säsong för jordgubbar.)

Rosépeppar som parfym?

Visste du att rosépeppar används för herrparfymer? Det är oljan från rosépeppar som tar fram den goda doften, som påminner om svartpeppar, men är mer krämig och mer fyllig.