Vosges – One Love, One Chocolate!

Den amerikanska chokladen Vosges lanseras på Formex i januari 2011 av ScandChoco AB. Vosges är chokladen med de globala smakerna och kombinationerna för dig som är nyfiken på det okända. Grundaren Katarina Markoff vill skapa en choklad som öppnar våra sinnen för det okända, att ge kulturer en smak som resulterar i ett steg mot för ökad tolerans och fred i världen.

Vosges exotiska choklad är gjord av de finaste råvarorna som erbjuds runt om i världen. Ägare och chocolatier, Katrina Markoff, väljer personligen ut varje krydda, blomma och choklad som flygs in i tillverkningsköket i Chicago, USA. Katrina använder sig av samma tillverkningsmetoder som används i traditionella franska konditorier som hon lärde sig under utbildningen på Le Cordon Bleu i Paris. Efter examen påbörjade Katarina sin globala lärlingsutbildning och fick den världsliga inspiration som sedan legat till grund för utvecklingen av Voges där chokladen har ett slags exotiskt "öst möter väst" tema.

Vosges mission är att skapa en lyxchoklad som ger en upplevelse rotad i en sensorisk resa där olika kulturer möts genom kryddor, örter, rötter, blommor, frukt, nötter och choklad. Vosges öppnar upp dina sinnen för de många olika kulturer, konstnärer och teorier om världens människor, genom förmedling av choklad. Finns det ett bättre sätt att lära sig en kultur, en person eller föremål än genom att äta? Genom att våga prova något nytt och främmande kommer vi ett steg närmare att skapa fred i världen genom choklad. One Love, One Chocolate.

Vosges strävar mot en helt organisk produkt genom att ta grön hänsyn till både tillverkning, paketering, ingredienser, transport och livsstil. Deras anläggning drivs med 100 % förnybar energi och har godkänts som en organisk fabrik.

ScandChoco AB lanserar nu utvalda delar ut Vosges sortiment i Sverige. Förutom single origin choklad från Dominikanska republiken, exotiska kakor med bland annat salt, te, gojibär och blodapelsin lanseras även chokladkakorna med bacon. I chokladkakorna kombineras äppelrökt bacon med alträ rökt salt, och 45% krämig mjölk, eller 62% djup mörk choklad. Bacon och choklad är två smakkombinationer som gått samman för att skapa en otrolig smak kombination av sött, rökigt och salt. Eller som Jenny Berg från Theobroma Tastings säger; ”Mörk choklad med bacon är ett måste, man får abstinens av den…”. Välkommen att prova!

Mer information finns på: www.vosgeschocolate.com och www.scandchoco.se