Skip to main content

Taggar

Stor okunskap om lax och graviditet, visar ny undersökning  – sushikedja inför färsk rå lax på menyn för gravida

Stor okunskap om lax och graviditet, visar ny undersökning – sushikedja inför färsk rå lax på menyn för gravida

Pressmeddelanden   •   Sep 06, 2017 09:15 CEST

Sju av tio svenskar förknippar rå lax med hälsorisker för gravida, och sex av tio anser att gravida helt bör undvika det, visar en ny undersökning från Kantar TNS/Norges Sjömatråd. Detta trots Livsmedelsverkets råd att färsk, odlad rå lax är säker mat för gravida. Nu ändrar Sveriges största sushikedja, Sushi Yama, sina menyer och inför rå, norskodlad lax som standardingrediens i ”mammasushi”.

Så grillar du lax i sommar

Så grillar du lax i sommar

Pressmeddelanden   •   Jul 10, 2017 13:30 CEST

Sommaren och grillsäsongen är här. Norges sjömatråd vill inspirera fler till att våga lägga lax på grillen i sommar, och tipsar nu om fyra enkla knep för att få fisken att bli helt perfekt.

Norsk lax är helt fri från antibiotika

Norsk lax är helt fri från antibiotika

Pressmeddelanden   •   Jun 30, 2017 10:05 CEST

Förra året serverades 13 miljoner måltider norsk lax runt om i världen och ingen av dem innehöll antibiotika. Nya siffror visar dessutom att användningen av antibiotika inom norsk laxodling aldrig har varit så låg som nu. Endast fem anläggningar rapporterade användning under 2016, vilket motsvarar mindre än en procent av den totala norska laxodlingen.

​Fira årets midsommar med sillen på grillen

​Fira årets midsommar med sillen på grillen

Pressmeddelanden   •   Jun 21, 2017 09:02 CEST

Ingen sommar utan norsk sill. Norges sjömatråd bjuder på två sillrecept perfekta för den stundande midsommarfesten. Testa en ny midsommarklassiker med grillad sill – eller utmana dig själv i att lägga in egen sill inspirerad av Johan Backeus – 2017 års vinnare av Årets Kock.

Här är Nationaldagssillen ­– gjord på svenska smaker och norsk sill av Johan Backeus

Här är Nationaldagssillen ­– gjord på svenska smaker och norsk sill av Johan Backeus

Pressmeddelanden   •   Jun 02, 2017 11:25 CEST

Den 6 juni är det inte bara nationaldagen utan också Sillens dag. Inför dubbelfirandet har Norges sjömatråd och Johan Backeus, Årets Kock 2017, tagit fram Nationaldagsillen – en kombination av norsk sill och svenska säsongs-delikatesser såsom ramslök och enbär. – Lägg in den nu så blir den perfekt att avnjuta på nationaldagen, säger Johan Backeus.

Nya rön: norsk torsk ska tinas snabbt  – 30 minuter i kallt vatten, rekommenderar forskare

Nya rön: norsk torsk ska tinas snabbt – 30 minuter i kallt vatten, rekommenderar forskare

Pressmeddelanden   •   Apr 21, 2017 10:33 CEST

När svenskarna köper torsk väljer 8 av 10 (79 %) att köpa fryst torsk. Nofima, som är ett av Europas största forskningsinstitut inom vattenbruk, fiske och livsmedel, har gjort omfattande tester för att studera bland annat vilken betydelse hastigheten på upptining har för torskens vätskeförlust och kvalitet.

Nu är skreien här

Nu är skreien här

Pressmeddelanden   •   Jan 11, 2017 10:08 CET

Nu är det åter igen dags för svenskarna att njuta av färsk norsk torsk när den är som bäst. Varje år mellan januari och april kommer skreien till nordnorska kusten för att leka. Den långa vandringen från Barents hav ger fisken ett mycket delikat kött som är muskulösare, fastare och vitare än vanlig torsk – det är den förvandlingen som gör att torsken blir skrei.

Extra viktigt att äta lax under vintern

Extra viktigt att äta lax under vintern

Pressmeddelanden   •   Dec 19, 2016 14:57 CET

Livsmedelsverket rekommenderar att vi äter fisk 2-3 gånger i veckan, bland annat för tillgodose behovet av D-vitamin. För oss nordbor är det extra viktigt med D-vitamin under årets mörka månader eftersom kroppen endast bildar D-vitamin på egen hand under sommaren när solen står högt.

Nu lanseras norsk fjordörret – en delikat nyhet inför sommaren

Nu lanseras norsk fjordörret – en delikat nyhet inför sommaren

Pressmeddelanden   •   Maj 12, 2016 13:47 CEST

Norsk fjordörret har länge varit en populär råvara bland kockar och entusiaster i Norge, och nu kan även svenskarna få ta del av fisken. Förutom att norsk fjordörret är lätthanterlig är den dessutom, enligt Jimmi Eriksson, vinnare av Årets Kock 2016, en råvara som passar med alla olika smaksättningar.

Media no image

​Vilseledande uppgifter i fiskguide

Pressmeddelanden   •   Maj 04, 2016 17:55 CEST

WWF:s fiskguide som lanserades igår innehåller uppgifter som riskerar att vilseleda svenska konsumenter. I guiden listas till exempel torsk från Barents hav och Nordöstatlanten som gul- respektive rödmärkt. I guiden framgår det inte att den norska torsken är hållbar och certifierad i enlighet med MSC:s (Marine Stewardship Council) standard.

Nu är det äntligen skreisäsong

Nu är det äntligen skreisäsong

Pressmeddelanden   •   Jan 19, 2016 10:15 CET

Efter vandringen från Barents hav till den nordnorska kusten blir den nordarktiska torsken till skrei – med ett muskulösare, fastare och vitare kött. Säsongen för skrei – norsk torsk när den är som bäst – börjar nu i januari och varar till april.

Export av norsk sjömat mer än fördubblad på 10 år

Export av norsk sjömat mer än fördubblad på 10 år

Pressmeddelanden   •   Jan 07, 2016 09:49 CET

Under 2015 exporterade Norge sjömat för 74,5 miljarder NOK till 143 länder. Det innebär en ökning med 8 procent, 5,8 miljarder NOK, jämfört med rekordåret 2014. Sverige är den sjätte viktigaste marknaden för norsk export av sjömat.

Media no image

Norsk sjömat huvudråvaror på Årets Kock 2016

Pressmeddelanden   •   Dec 09, 2015 12:40 CET

Under finalen i Årets Kock tävlar finalisterna med två rätter. Idag avslöjades huvudråvarorna i första deltävlingen – båda är norska: odlad hälleflundra och kungskrabba.

Yngre äter mer sjömat

Yngre äter mer sjömat

Pressmeddelanden   •   Nov 12, 2015 10:49 CET

Tvärtemot vad som ofta sägs: barn gillar fisk. Det visar den senaste rapporten från Norges sjömatråd: ”Sjömat i Sverige 2015”. Intresset för matlagning ökar i Sverige, och vad gäller fisk och skaldjur, som svenskarna enligt Livsmedelsverket bör äta mer av, står det klart att det är de yngre som driver konsumtionen framåt.

Han är Sveriges bästa sushikock

Han är Sveriges bästa sushikock

Pressmeddelanden   •   Okt 07, 2015 17:08 CEST

Under onsdagen korades den svenska vinnaren i Global Sushi Challenge, världens största sushitävling med delfinaler i 14 länder. Vinnaren blev Magnus Wallin, från Rå Epok som kommer representera Sverige i den stora finalen i Tokyo den 25 november.

 Så förändrade norsk lax sushivärlden – hyllas med nytt mästerskap för världens bästa sushikockar

Så förändrade norsk lax sushivärlden – hyllas med nytt mästerskap för världens bästa sushikockar

Pressmeddelanden   •   Okt 02, 2015 10:42 CEST

​1985 lyfte ett plan lastat med lax från Norge till Japan. Den norska laxen skulle introduceras som sushitopping. Resultatet blev en smaksensation och början på ett framgångsrikt samarbete mellan de båda länderna. Nu arrangeras Global Sushi Challenge som en hyllning till den norska laxens betydelse för sushikonsten.

Instagram avslöjar svenskarnas grillvanor – köttet dominerar men fler vill grilla fisk och skaldjur

Instagram avslöjar svenskarnas grillvanor – köttet dominerar men fler vill grilla fisk och skaldjur

Pressmeddelanden   •   Sep 15, 2015 14:00 CEST

Trots att en majoritet av svenskarna vill grilla fisk oftare väljer de flesta kött. Det visar en statistisk analys av svenskarnas grillbilder på Instagram sommaren 2015. – Om Instagram domineras av grillbilder på kött kommer vi också att äta mer kött, säger psykologen Jonas Hjalmar Blom.

Media no image

Sociala medier styr svenskars grillvanor –”Fiskagenten” ska få fler att välja sjömat på grillen

Pressmeddelanden   •   Aug 07, 2015 09:10 CEST

Svenska grillar domineras av kött, likaså grillbilder i sociala medier. Ju fler köttbilder vi ser i flödet, desto troligare är det att vi köper och tillagar kött istället för till exempel sjömat eller vegetariskt.

Svenska juryn i Global Sushi Challenge är utsedd

Svenska juryn i Global Sushi Challenge är utsedd

Pressmeddelanden   •   Jul 06, 2015 11:11 CEST

Juryn till den svenska uttagningen av Global Sushi Challenge är nu klar och består av de meriterade kockarna Pontus Johansson, Malin Söderström och Calle Ishizaki. Tillsammans med sushimästaren Masayoshi Kazato från World Sushi Skills Institute i Japan ska de utse Sveriges främsta sushikock.

Media no image

Global Sushi Challenge – en hyllning till japansk sushikonst och norsk laks

Pressmeddelanden   •   Maj 19, 2015 14:44 CEST

Den 17 maj var det världspremiär för Global Sushi Challenge – en tävling som hålls i 13 länder, där världens främsta sushikockar gör upp om segern. Bakom initiativet står Norges sjømatråd i samarbete med World Sushi Skills Institute (WSSI) och Sushi Chef Institute. Den svenska uttagningen hålls i Stockholm 7 oktober och finalen i Tokyo 25 november.