Nyhet - 8 Maj 2013 15:59

Första kullen mathantverkare utexamineras

Småskalig livsmedelsförädling med entreprenörskap är en heltidsutbildning på 40 veckor som ges på Folkuniversitet i Kristianstad som startade i höstas. Nu utexamineras den
första kullen mathantverkare. Sista anökningsdatum för nästa kull är den 15 maj 2013.

Livsmedelsakademin var en av initiativtagarna och Smaka på Skånes verksamhetsledare Jannie Vestergaard sitter med i styrgruppen som har utformat upplägget.Utbildningen innehåller kurser i bland annat entreprenörskap, livsmedelshygien, kvalitet, marknadsföring och framför allt i olika typer av mathantverk. De femton studenterna i klassen har under året fått besöka flera företag runt om i Skåne för att lära sig mer om mathantverk inom fisk, kött, bär, grönsaker, bageri och
mejeri.

Jenny Neikell startade eget under utbildningens gång. Utbildningen innehöll bland annat en en veckas
praktik, för Jenny Neikell hos en mjölksyrare i Dalarna och i sex veckor på Hallongården utanför Trelleborg.
– Det har varit väldigt lärorikt att få ta del av hur de arbetar. Praktiken har gett svar på många av mina funderingar och gett mig värdefulla kontakter.

Fakta om Småskalig livsmedelsförädling med entreprenörskap

Utbildningen hjälper till att få nya företagare, med högre kunskap och större kontaktnät. Dessutom hjälper utbildningen till att få en levande landsbygd, i ett Skåne som i allt större omfattning har besöksnäringen som stor inkomstkälla.

För att gå utbildningen behöver man inte ha en redan existerande verksamhet eller lantbruk. Utbildningen vänder sig till alla som vill ha en framtid inom den småskaliga livsmedelsförädlingen.

Utbildningen är berättigad till studiestöd från CSN.

Sista ansökningsdatum: 2013-05-15

Utbildningsstart: Sista veckan i augusti 2013
Behörighet: Genomgången gymnasieskola eller
motsvarande, samt minst 3 års arbetslivserfarenhet
Omfattning: 200 Yh-poäng, 1 år

Studietakt: Heltid, deldistans
Antal platser: 20
Antal veckor
LIA: 7
Efter utbildningen kan du arbeta som: mathantverkare, livsmedelsförädlare, egenföretagare, entreprenör.

Relaterade länkar

Läs mer om mathantverkarutbildningen och Jenny Neikell

Ämnen

Mat, dryck

Kategorier

Kontakter

För en innovativ, konkurrenskraftig och hållbar livsmedelsnäring

Livsmedelsakademin arbetar med frågor som är större än vad den enskilde aktören själv kan driva. Vi skapar unika samarbeten kring komplexa frågeställningar, med fokus på näringsliv, akademi och samhälle.

Med utgångspunkt i den skånska livsmedelsproduktionen och i starkt samarbete med andra kluster, bidrar vi till den regionala utvecklingen genom att arbeta med frågor som är regionala, nationella och globala. Därmed skapar vi en långsiktigt hållbar, konkurrenskraftig och innovativ livsmedelsnäring.

Vi ska vara den bästa plattformen för samverkan mellan olika intressenter som vill arbeta med mat, dryck och måltider. Genom bland annat spaningar och nätverk identifierar vi de frågeställningar vi ska driva. Våra möten, aktiviteter, nätverk och innovationsgillen skapar unika mötesplatser, bryter barriärer och får det oväntade att hända. Vi skapar värde genom att driva projekt som stödjer vår vision och verksamhetsidé i öppna och inkluderande processer som bygger långsiktigt förtroende.

Våra partner och samarbetspartners är företag, organisationer, myndigheter, universitet och högskolor som representerar hela livsmedelsnäringen.

Akademin bildades 1994, på näringslivets initiativ. Bakgrunden var det förestående svenska EU-inträdet och den ökade internationella konkurrensen. Vi växte snabbt till ett väl fungerande nätverk med stort engagemang från näringsliv, forskning och samhälle.