Måltiden och innovation i fokus på Livsmedelsakademins Dag

Att tillväxt genom innovation är hett just nu rådde ingen tvekan om på Livsmedelsakademins Dag igår. Livsmedelsakademin har arbetat med innovation i många år och mycket av det som presenterades är exempel på Livsmedelsakademins innovationskraft.

Närmare 220 deltagare lät sig inspireras av de verktyg för innovation som presenterades. Plattformen Letsopenup.se uppmuntrar till branschsamverkan för att skapa framtidens förpackningar, CC Jobs riktar sig till företag i Öresundsregionen med två till 200 anställda som vill växa och verktyget Digest Innovation testar bland annat företags och organisationers innovationsförmåga.

Europaparlamentarikern Anna Maria Corazza Bildt berättade att hon under sina många besök i Skåne inspirerats av Livsmedelsakademins arbete, inte minst för att erbjuda goda offentliga måltider åt befolkningen:
– Alla som arbetar med måltider inom den offentliga sektorn har del i ansvaret att skapa välsmakande, näringsrika måltider som främjar god hälsa och dessutom ger en upplevelse. 

– Det är glädjande att intresset för måltiden fortsätter att öka och många av våra deltagare på Livsmedelsakademins Dag kommer från de skånska kommunerna, konstaterar Lotta Törner, VD på Livsmedelsakademin.

Regionrådet Katarina Erlingson (C), Patrik Andersson vd för Procordia och Thomas Eriksson, affärsområdeschef på Menigo, årets kostchef Anita Broddesson kostchef på Klippans kommun samt Anna Maria Corazza Bildt diskuterade i en paneldebatt bland annat de förutsättningar som krävs för att goda måltider kan skapa goda affärer och skillnaden mellan lägsta pris och prisets värde. Panelen var enig i att det lägsta priset inte alltid är det bästa.

Anita Broddesson var tydlig med att fler samarbeten behövs mellan politikerna och industrin och att det inte bara handlar om kostnader, utan personalens engagemang är lika viktigt.

Katarina Erlingson menade att man inte ska låta sig skrämmas av svårigheterna kring offentlig upphandling, utan istället se vilka möjligheter som finns i processen och utmana gränserna.

På Anna Maria Corazza Bildt bord ligger just nu flera stora matfrågor som ska klubbas i Europaparlamentet, bland annat ska det nästa vecka röstas om en revidering av lagstiftningen kring offentlig upphandling som innehåller mer än 3000 ändringsförslag, en stor revidering om innehållsmärkning av livsmedel och förslag om livsmedels ursprungs-märkning, förslag om riktlinjer för näringsprofiler för att minimera risken för vilseledande information om produkters näringsinnehåll.

Film från Livsmedelsakademins Dag.g.

Kontakt

Lotta Törner, VD Livsmedelsakademin, 070-580 59 09, lotta.torner@livsmedelsakademin.se