Skip to main content

Sodexos kocklag redo för OS i matlagning

Pressmeddelande   •   Okt 03, 2019 09:26 CEST

Lagmedlemmar Team Sodexo School Restaurants. Fotograf: Per Erik Berglund

Sodexos kocklag är klara för Culinary Olympics i februari 2020. Tävlingen hålls i Stuttgart och är en av världens största och mest prestigefyllda tävlingar inom professionell matlagning. Sodexos kocklag tävlar i storköksklassen och kommer att möta några av världens främsta kockar.

Laget som kallar sig ”Team Sodexo School Restaurants” består av fem skolkockar från olika delar av landet, och en från företagssegmentet. Tävlingarna pågår från den 14 till 19 februari 2020 i Stuttgart i Tyskland och arrangeras av Internationale Kochkunst-Ausstellung, IKA. Bland konkurrenterna finns lag från bland annat Norge, Finland, Kanada, Grekland, Schweiz och Singapore.

”Det här är ett sätt att lyfta våra fantastiska kockar. Vi tror stenhårt på det här laget även om vi vet att konkurrensen är tuff. Vi kommer att möta rena landslag och lag som elitsatsat under flera år. Det är ett oerhört proffsigt arrangemang som vi alla ser fram emot”, säger Kristoffer Bereda, distriktschef Sodexo.

Lagen i storköksklassen kommer att laga 120 portioner av valfria råvaror till en kostnad av max 5 Euro per portion. På menyerna ska det finnas allt från finger food till kött, fisk, vegetariskt och dessert. Maten bedöms av en jury som delar ut poäng för bland annat smak, förberedelser, teknik, näringsvärde, presentation och hur väl lagen fångat temat som i år är rötter.

Lagmedlemmar Team Sodexo School Restaurants
Lagkapten: Michael Bäckman, konsult och kökschef på Annerstaskolan i Huddinge
Alisha Mynders, kökschef Gripens gymnasium Nyköping
Johan Grund, kock Åva Gymnasium Täby
Patrick Dunn, kock Sätraköket Gävle
Commis: Nevena Misic, kock Näsbyparkskolan Täby
Commis: Niklas Pallgren, köksmästare konferensanläggningen Kämpasten i Sigtuna

Kontakt

Kristoffer Bereda, Distriktschef skolor
Telefon: +46 8 5788 5608
E-post: kristoffer.bereda@sodexo.com

Eva Kristensson, Kommunikationsdirektör Sodexo
Telefon: +46 8 5788 5963
E-post:
eva.kristensson@sodexo.com

Om Sodexo

Sodexokoncernen
Sodexo är världsledande inom Quality of Life Services – service för livskvalitet, en grundläggande faktor för individers och organisationers förmåga att prestera. Med verksamhet i 72 länder, servar vi 100 miljoner människor varje dag genom vår unika kombination av On-site Services, Benefits and Rewards Services och Personald and Home Services.

Genom mer än 100 tjänster erbjuder vi våra kunder integrerade servicelösningar som har utvecklats genom mer än 50 års erfarenhet inom reception, säkerhet, underhåll, städning, måltidstjänster, facilities management, kortlösningar, hushållsnära tjänster, daghem och conciergetjänster.

Sodexos framgångar grundas på vår oberoende ställning, vår hållbara affärsmodell och vår förmåga att ständigt utveckla och engagera våra 460 000 medarbetare över hela världen. Sodexo är medlem i CAC 40 och DJSI index.

Nyckeltal (31 augusti, 2018)
Sodexo i världen
20,4 miljarder euro i omsättning
460 000 medarbetare
19:e största arbetsgivaren i världen 
72 länder
100 miljoner människor tar del av vår service varje dag
15 miljarder euro i börsvärde (10 april, 2019)

Sodexo i Norden 
659 miljoner euro i omsättning
11 000 medarbetare

Bifogade filer

PDF-dokument