Skip to main content

Taggar

stadshuskällaren

mässrestauranger

engsholms slott

teaterbaren

stadshusrestauranger

Stadshuskällarens köksmästare vidare i Årets Kock

Stadshuskällarens köksmästare vidare i Årets Kock

Pressmeddelanden   •   Maj 31, 2018 13:27 CEST

​Efter veckor av förberedelser och väntan har äntligen de 32 kockar som tar sig vidare till kvaltävlingar i Årets Kock offentliggjorts. En av dem är Stadshuskällarens kökschef, Magnus Santesson. - Det känns bra, nu är det träning som gäller, berättar Magnus som är nöjd över att ha gått vidare.

Mer ekologiskt på Stadshuskällaren  med färsk KRAV-certifiering

Mer ekologiskt på Stadshuskällaren med färsk KRAV-certifiering

Pressmeddelanden   •   Maj 07, 2018 11:53 CEST

Den 7 maj tog Stadshuskällaren ytterligare ett steg till att bli en mer hållbar restaurang. Nu äter gästerna på Stadshuskällaren på en KRAV-certifierad restaurang. - Vi vill arbeta miljömedvetet och vi köper inte vilka råvaror som helst, berättar köksmästare Magnus Santesson.

Philip Lindgren från Stadshuskällaren i final i Årets unga kock

Philip Lindgren från Stadshuskällaren i final i Årets unga kock

Pressmeddelanden   •   Feb 12, 2018 08:33 CET

Det bli andra gången gillt för Philip Lindgren på Stadshuskällaren när han ska tävla i finalen till årets unga kock den 26 mars. – Jag är mer förberedd i år och kommer in i tävlingen med andra förväntningar. I menyskrivandet la jag in mer teknik och kreativitet, berättar Philip som är taggad inför tävlingen.

Han tävlar för Sverige i Årets unga kock Jeunes Chefs Rôtisseur

Han tävlar för Sverige i Årets unga kock Jeunes Chefs Rôtisseur

Pressmeddelanden   •   Sep 01, 2017 10:45 CEST

Magnus Åkerström, vinnare av Årets unga kock står i köket i Stadshuskällaren och förbereder sig inför finalen i Jeunes Chefs Rôtisseur. Snart är det dags att packa ner köksredskapen och åka till Frankfurt och tävla. Den 8 september ska 22 unga kockar göra upp i en av matvärldens mest prestigefulla tävlingar och förhoppningsvis hamnar Stadshuskällarens souschef högst upp på pallen.

Stadshuskällaren drar till skogs

Stadshuskällaren drar till skogs

Pressmeddelanden   •   Apr 25, 2017 07:00 CEST

Stadshuskällaren förfinar sin gastronomiska idé; I skogen. I stan. • Vi lyfter de svenska smakerna till en ny nivå. Vårt sätt att arbeta nära uppfödarna, odlarna och producenterna ger kvalitet genom hela processen. Det säger Maria Stridh, vd för Stadshusrestauranger, som driver en lång rad restauranger i Stockholm.

Magnus Åkerström, Stadshuskällaren - Årets Unga Kock 2017

Magnus Åkerström, Stadshuskällaren - Årets Unga Kock 2017

Pressmeddelanden   •   Feb 27, 2017 22:21 CET

Magnus Åkerström är Årets Unga Kock 2017. I skarpt läge tillsammans med fem andra medtävlade lagades en meny från en hemlig låda och det blev Magnus meny som föll juryn bäst i smaken.

Två kockar från Stadshuskällaren kvalar till Årets Unga Kock.

Två kockar från Stadshuskällaren kvalar till Årets Unga Kock.

Pressmeddelanden   •   Feb 09, 2017 13:37 CET

Två kockar från Stadshuskällaren går till final i Årets Unga Kock med final 27 februari.

Solklart koncept på TAKET i sommar

Solklart koncept på TAKET i sommar

Pressmeddelanden   •   Maj 02, 2016 14:43 CEST

Konceptet är enkelt men solklart. Takterrass. Solstolar. Törstsläckande. Det ovanliga öl-utbudet lockar till sig såväl after-workarna som de som är extra ölintresserade. På TAKET finner sig alla tillrätta. Premiär 3 maj.

Lilla Bjers-kocken Luqaz Ottosson i ”ett i stort sett vegetariskt” gästspel på Stadshuskällaren!

Lilla Bjers-kocken Luqaz Ottosson i ”ett i stort sett vegetariskt” gästspel på Stadshuskällaren!

Pressmeddelanden   •   Apr 06, 2016 15:18 CEST

Under en annorlunda och välsmakande kväll gästspelar Luqaz Ottosson, senast från Gotländska Lilla Bjers, på den ikoniska Stockholmskrogen Stadshuskällaren. Konceptet beskrivs på bästa sätt som ”i stort sett vegetarisk” och under kvällen utlovas en matupplevelse inspirerad av de senaste trenderna inom eko-mat.

Stjärnan bakom kulisserna: Kocken som ror nobelmenyn i hamn

Stjärnan bakom kulisserna: Kocken som ror nobelmenyn i hamn

Pressmeddelanden   •   Dec 10, 2015 12:12 CET

Det prestigefulla uppdraget att skapa den berömda menyn går i år till stjärnkocken Sayan Isaksson och konditor Daniel Roos. Det är dock tillsammans med Stadshusrestaurangers rutinerade köksmästare Gunnar Eriksson som teamet blir komplett. Ihop bildar de en ledartrio med ett högt mål i sikte – att leverera en modern, hållbar och elegant festmåltid till 1350 gäster.

Första steget mot Årets Kock 2016 är klart-  tre bidrag från samma familjekoncern!

Första steget mot Årets Kock 2016 är klart- tre bidrag från samma familjekoncern!

Pressmeddelanden   •   Okt 21, 2015 10:54 CEST

Tävlingsbidragen till den första uttagningen är nu utvalda. Fredrik Persson, Magnus Santesson och Daniel Pembert är tre av de 40 kockar som tävlar i uttagningarna till Årets Kock 2016. Gemensamt? Förutom att de alla är några av de skickligaste kockarna i Sverige arbetar de till vardags inom samma koncern i systerköken på Restaurang Stadshuskällaren i Stockholm och Mässrestauranger i Malmö.

Höstens smaker på intåg - i ny förpackning

Höstens smaker på intåg - i ny förpackning

Pressmeddelanden   •   Okt 05, 2015 15:54 CEST

Den 7 oktober är det premiär för Stadshuskällarens nya menykoncept. En fast avsmakningsmeny har komponerats av Köksmästare Fredrik Persson och fokus ligger på svenska smaker, unika kompositioner och kökslig kreativitet. ​Menyn kommer att återspegla svenska smaker och våra kulinariska traditioner. Salt, sötsurt, rökt och kryddor adderar traditionella inslag till Fredriks moderna kompositioner.

Hållbara Restauranger vill få fler restauranger att arbeta hållbart

Hållbara Restauranger vill få fler restauranger att arbeta hållbart

Pressmeddelanden   •   Apr 08, 2015 09:00 CEST

Hållbara Restauranger lanserar en verktygslåda för restauranger som vill arbeta mer strukturerat med hållbarhetsfrågor. Verktygslådan har fokus på fem områden – mat, miljö & klimat, reko, kommunikation och ekonomi.

Slottsspöken och paranormal show med 1800-talskänsla på Engsholms Slott

Slottsspöken och paranormal show med 1800-talskänsla på Engsholms Slott

Pressmeddelanden   •   Feb 26, 2015 16:21 CET

Gruppen S.P.O.O.K. med Anthony Heads i spetsen, en av grundarna till Stockholm Spökvandringar, har tidigare gjort utforskningar på Engsholms Slott där man bl.a. fångat oförklarliga ljud. I mitten av mars gästar han slottet med salongsshowen Anden i glaset, en intim show baserad på seanser från 1800-talet.

Mässrestaurangers Daniel Pembert finalist i Årets Sous Vide-kock 2015!

Mässrestaurangers Daniel Pembert finalist i Årets Sous Vide-kock 2015!

Pressmeddelanden   •   Jan 16, 2015 10:24 CET

Nu är det finaldags igen för Daniel Pembert, köksmästare på KRAV-märkta Mässrestauranger i Malmö. Den 27 januari arrangeras tävlingen Årets Sous Vide-kock på Restaurang Expo på Kistamässan och Daniel är en av tre finalister. Juryn leds av kocken Rikard Nilsson, tidigare Årets Kock-vinnare och nordisk och europeisk mästare i matlagning. I finalen 2015 är råvaran Fläskläggklubba, sous vide.

Nordisk design möter nordisk mat på Stockholmsmässan

Nordisk design möter nordisk mat på Stockholmsmässan

Pressmeddelanden   •   Dec 12, 2014 11:26 CET

Formex popup-restaurang Nordic Eat kombinerar två internationella framgångskoncept – nordisk design och nordisk gastronomi 14-17 januari 2015. Designer Jan Rundgren står bakom gestaltningen i den kombinerade utställningen och restaurangen. I samarbete med Mässrestaurangers köksmästare Thomas Andreasson har ett matchande matkoncept tagits fram.

Kungskrabba, kronhjort och vilda salmbär från Gotland - här är årets Nobelmeny!

Kungskrabba, kronhjort och vilda salmbär från Gotland - här är årets Nobelmeny!

Pressmeddelanden   •   Dec 10, 2014 19:06 CET

För tredje året i rad arrangerar Stadshusrestauranger årets mesta bankett. 2014 är det en duo OS-guldmedaljörer som står bakom Nobelmenyn: kocken Klas Lindberg och konditorn Daniel Roos. Årets gäster får avnjuta en trerätters supé som inleds med en blomkålssoppa med mosaik på kungskrabba, därefter kryddstekt ytterfilé av kronhjort och en dessert med smak av gotländska vilda salmbär och saffran.

OS-guldmedaljörer skapar årets Nobelmeny

OS-guldmedaljörer skapar årets Nobelmeny

Pressmeddelanden   •   Dec 05, 2014 10:47 CET

Nu tillkännages kreatörerna bakom årets mesta galafest, den stora Nobelbanketten. Det prestigefulla uppdraget att skapa den berömda menyn har i år gått till en mångfaldigt prisbelönt duo: kocken Klas Lindberg och konditor Daniel Roos - båda OS-guldmedaljörer med Svenska Kocklandslaget 2012. Stadshusrestauranger arrangerar för tredje året i rad och totalt 43 kockar lagar mat under 4 dagar.

Mässrestauranger lagar 1625 julbord till en växande Julgala

Mässrestauranger lagar 1625 julbord till en växande Julgala

Pressmeddelanden   •   Nov 17, 2014 13:03 CET

När stora Julgalan går av stapeln i Malmö har evenemanget växt till att nu samla hela 7000 gäster varje kväll. Mässrestaurangers prisbelönta köksmästare Daniel Pembert har därför fått uppdraget att skapa en julig buffé för 1625 gäster under tre dagar.

Unikt gästspel på Mitt Kök-mässan: Årets Kock-vinnaren och Nobelkocken Andreas Hedlund skapar matbar med Cajuntema

Pressmeddelanden   •   Nov 05, 2014 16:53 CET

Fjolårets popup-hamburgeria ”Andreas Bästa Burgare” blev en succé. Nu kommer Andreas Hedlund åter till Stockholmsmässan och Mitt Kök för att skapa en häftig matupplevelse på mässgolvet. Det bjuds specialkomponerade rätter med kreolska toner och mycket kryddighet, bl.a. med Bourbon och TABASCO® som smaksättare.