Stadshusrestaurangers Souschef blir uttagen i Kocklandslaget

Claes Hasselhuhn arbetar som Souschef för Stadshusrestauranger AB i Stockholms Stadshus, vilket innefattar restaurang Stadshuskällaren samt bankettverksamheten i Blå hallen och Gyllene Salen. Claes har tidigare tävlat i VM 2010 och OS 2012 som dessertansvarig för Stockholm Culinary Team. Som medlem i Kocklandslaget kommer han att ha inriktning på desserter.

‐ Claes har en stark känsla för desserter och inte minst färg och form och det är en fantastisk trygghet att ha honom med i teamet. Sedan lång tid tillbaka vet vi vad Claes går för i och med hans
deltagande i Stockholm Culinary Team, säger Jonas Franzén, lagledare för Kocklandslaget 2013.

Fakta
Namn: Claes Hasselhuhn
Ålder: 28 år
Medlem i Kocklandslaget 2013: Inriktning dessert
Befattning: Souschef för Stadshusrestauranger i Stockholms Stadshus
Bakgrund: Tävlat i VM 2010 och OS 2012 som dessertansvarig för Stockholm Culinary Team
Tidigare meriter: Årets företagsrestaurang, Restaurang e. 2011
Tidigare arbetsplatser: Mässrestauranger AB, Stallmästaregården, Café Mocco, Waterfront i Sydney samt Hav & Restaurang/Bockholmen
Utbildning: Upplandsgymnasiet, Restaurang och hotell