Sverige behöver fler bagare och konditorer

Bak- & Chokladfestivalen 6-9 oktober på Stockholmsmässan är en given mötesplats för alla som älskar sötsaker och är intresserade av bakning. Det är också en plats att få upp ögonen för att jobba som konditor i en bransch som mår bra och skriker efter nya talanger. På Årets Konditor, de svenska mästerskapen för professionella konditorer, får även besökarna på nära håll se Sveriges bästa konditorer tävla om den åtråvärda titeln, Årets Konditor.

Besökarna kan använda alla sina sinnen på Bak- & Chokladfestivalen. Härliga dofter, provsmakningar och en möjlighet att se hantverket på nära håll höjer upplevelsen. Sverige är bra och våra konditorer håller hög internationell klass. Det som saknas är återväxten av fler unga konditorer. I framtiden kommer det att finnas många jobb för de som väljer att bli konditor.

–­ Branschen mår riktigt bra sett till den kunskap våra yrkesmän har och ständigt visar upp på olika tävlingar runt om i världen, men vi behöver bli fler. Vi är ute på skolor och försöker marknadsföra oss för att fler ska bli intresserade av yrket. Bak- & Chokladfestivalen tillsammans med tävlingen Årets Konditor är ett bra skyltfönster eftersom det är många besökare och hög kvalité på de tävlande, säger Martin Lundell, vd på branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer.

Temat för finalen av Årets konditor 2016 är ”Musik”, med en uppmaning att deltagarna ska våga vara kreativa och tänka annorlunda.

– Vi har stora förväntningar på vad finalisterna ska åstadkomma. Själva arrangemanget håller en riktigt hög kvalité och internationellt jämförs det med en VM-final. Stämningen på prisutdelningen brukar vara magisk och det märks på deltagarna hur mycket det här betyder, det kan helt förändra deras karriär, säger Martin Lundell.

Program Årets konditor 6-7 oktober på Bak- & Chokladfestivalen

Torsdag 6 oktober
13.00-17.00 Tävlingstid dag 1

Fredag 7 oktober
07.00-13.00 Tävlingstid dag 2
10.00-13.00 Jurybedömning med juryns provsmakning live i tävlingsområdet
15.00 Prisutdelning

För mer information besök www.chokladfestivalen.se eller kontakta:
Daniel Fritzdorf, projektchef
daniel.fritzdorf@stockholmsmassan.se, 08-749 41 96

Victor Ackerheim, operativ projektledare
victor.ackerheim@stockholmsmassan.se, 08-749 44 23

Felix Andersson, marknads- & presskoordinator
felix.andersson@stockholmsmassan.se, 08-749 41 92