Räkornas nya akademi firas i Strömstad

Hummern, musslan och ostronet har redan sina akademier. På lördag invigs Svenska räkakademien i Strömstad.

- Den blir ett bra komplement till de övriga. Vår tanke är att intresserade framöver ska kunna göra en skaldjursresa till akademierna längs bohuskusten, säger sekreteraren Lars-Erik Antonsson.

När räkakademien invigs lördag den 15 november ska räkans betydelse för Strömstad och västkusten lyftas fram ytterligare. Lars-Erik Antonsson är sekreterare i föreningen och näringslivsansvarig i kommunen.

- Strömstad är räkans hemstad och räkan är en havstillgång med god potential som kan utvecklas, säger han.

Första publikarrangemanget

Akademien har diskuterats i flera år, bland annat i samförvaltningsinitiativet Norra Bohuslän. Räkakademien bildades förra sommaren, men har mest varit en angelägenhet för några entusiaster. Nu ska den locka till sig fler medlemmar utöver de 50 stycken som hittills anmält sig.

Föreningens ordförande Sven Mossberg, företagare och v kommunalråd i Strömstad, understryker vikten av den lokala förankringen:

- Räkfisket är en av de främsta näringarna på västkusten och kännetecknas av hög kvalitet och miljömässig hållbarhet. Strömstads och Tanums kommuner är huvudorter för räkfisket och akademiens lokala förankring är viktig. Vi vill genom denna årligt återkommande festlighet uppmärksamma räkfisket och räkfiskarna på det sätt de förtjänar.

En av flera akademier

Sedan tidigare finns flera skaldjursakademier längs med bohuskusten, som alla vill lyfta intresset för sin gastronomiska art: Ostronakademien i Grebbestad, Svenska hummerakademien i Hunnebostrand och Musselakademien i Lysekil. Svenska räkakademien ska komplementera de övriga och, möjligen, framöver bli ett av flera stopp på en skaldjursrundresa längs med kusten.

Lars-Erik Antonsson är själv uppväxt strömstadsbo och älskar självfallet att mumsa i sig räkor.

- Jag har ätit räkor sedan barnsben. De är bäst som de är och ska helst ätas varma ombord. Ju mindre tillagade de är desto bättre, säger han.

Nordhavsräkans bestånd betecknas som stabilt av Fiskeriverkets årliga beståndsrapport. Dock har man vissa problem med så kallad high grading, där rå räka kastas överbord för att få ut mer lönsamhet av fångsten.

- - - - - -

Sven Moosberg nås på telefon 0702-978484 och Lars-Erik Antonsson på 0705-409388.