JORGE OCH LOVE TAR PLATS I BAREN PÅ VIDEGÅRD

Trendigt Nikkeikök där Peru möter Japan och Kina är ledorden för stjärnkrögaren Eriks Videgårds restaurang Videgård. Nu får restaurangens prisbelönta bar ny förstärkning av barteamet Jorge och Love.

Restaurang Videgård på Humlegårdsgatan 17 slog upp dörrarna i slutet av september 2018. På Videgård tolkas Nikkei och Chifa, elegans och finess från Japan, Kinas matlagningstekniker och smaksättningar i en het-söt-syrlig mix av Peru med rotfrukter, lime och chili. Videgårds Bar som nyligen vann DN Gulddrake för Stockholms bästa bar hämtar också inspirationen från Nikkei och Chifa. Lagom till våren är det de nya bartillskotten Jorge och Love som kommer ansvara för baren och i samband med detta jobba vidare på barkonceptet.

”Videgård har ett intressant koncept som inte finns i så stor utsträckning i Stockholm för tillfället som vi båda har jobbat med tidigare och vill fördjupa oss i.”- Jorge

Jorge Enrique Quintana och Love Wesström kommer båda tidigare från restaurang YUC!. Jorge var där med och grundade och var även ansvarig för öppningen av baren. Love började sin resa som barback i september 2016 och har varit en del av barens utveckling som resulterade i en assisterande barchefsroll på YUC! i december 2017.

I samband med rekryteringen av barteamet läggs nu fokus på att utforma en ny välarbetad drinkmeny för Videgård Bar.

”I skapandet och framtagandet av nya drinklistan har vi velat ta del av smakerna, produkterna och kulturerna från Videgårds tre fokusländer och göra cocktails samt mocktails som är en respektfull tolkning av ländernas mat och dryckestraditioner.” - Love

Inspirationen till nya drinkmenyn som arbetats fram av Jorge och Love kommer från noggrann efterforskning, spännande och obskyra produkter, etablerade tekniker blandat med nytt och genuint intresse för länderna och deras kultur. Det kommer även satsas på gästens barupplevelse där besökarna av baren ska få samma upplevelse oavsett om det gäller för en helkväll med cocktails, likväl som att du kommer förbi för en fördrink eller AW-häng med kollegorna.

”Gästen bör förvänta sig att vara beredd på att testa någonting helt nytt och annorlunda. Någonting som inte serveras tvärs över gatan och att få ta del av en autentisk smakupplevelse.” - Jorge

Fokus kommer att ligga på drinkar, men det kommer även att servera andra dryckesalternativ och det kommer också finnas möjlighet att äta passande snacks från Videgårds kök. 

Videgård Bar har öppet, måndag till onsdag från kl. 17.00 till 23:00. Torsdagar 17:00 till midnatt, fredagar 14:00 till midnatt och lördagar 15:00 till midnatt.