VI VÄLKOMNAR KOCKEN FERRAN ADRIÀ TILL FOODSTOCK MASTER CLASS

Idag har vi nöjet att tillsammans med Lavazza meddela att ingen mindre än den spanska toppkocken Ferran Adrià till våren kommer att medverka vid Foodstock Master Class den 7 maj. 

Ferran Adrià, den legendariske spanska medgrundaren av restaurang elBulli och enligt vissa, ”fadern” till molekylär gastronomi, kommer denna dag att hålla ett föredrag med utgångspunkt i Ferrans gastronomiska kartläggningsmetod Sapiens i samarbete med Lavazza Sverige.

Foodstock Master Class är Foodstocks kunskapsfokuserade seminariekoncept som under 2020 sker både under festivalen på fjäderholmarna i augusti, samt som fristående seminarietillfälle under våren den 7 maj på A House i Stockholm. Tidigare presenterade profiler som medverkar denna dag är Lotta Klemming och Thomas Drejing. Seminarierna modereras, likt på Fjäderholmarna, av Mattias Kroon.

”Det är fantastiskt roligt att få välkomna Ferran till Foodstock Master Class. Som tidigare lärling på elBulli känns det särskilt roligt att nu få möjlighet att bjuda in min tidigare läromästare som en av huvudtalarna den 7 maj” säger Niklas Ekstedt

Förutom medverkan vid Foodstock Master Class kommer Lavazza tillsammans med Ekstedt anordna en hyllningsmiddag för särskilt inbjuda där Restaurang Ekstedt tolkar elBulli. 

För mer information om Foodstock Master Class – se Foodstocks hemsida

OM FOODSTOCK

Foodstock Master Class är Foodstocks kunskapsfokuserade seminariekoncept som under 2020 sker både under festivalen på fjäderholmarna i augusti, samt som fristående seminarietillfälle under våren.Den 7 maj går den första upplagan av det fristående konceptet av stapeln på A House i Stockholm mellan klockan 14:00-20:00. Det kommer att vara en eftermiddag bestående av 4-5st seminarier av olika intressanta profiler inom mathantverk och närliggande områden. Varje seminarium är ca 30 minuter långt och varvas med pauser för nätverkande, interaktiva moment och samtal kring mathantverk.