Skip to main content

Crème brûlée med smak av ingefära

Blogginlägg   •   Nov 21, 2016 11:25 CET

Tips: Crème brûléen blir bäst om du gör smeten 1 dag innan då hinner alla smaker blomma ut.

Vi bjuder på Edin Dzemats supergoda crème brûlée med smak av ingefära.

8 portioner

1,2l grädde
3 dl mjölk
3 dl äggula
3 dl socker
3 st vaniljstänger
40 gram ingefära
råsocker

Koka upp grädde, mjölk, socker, urskrapad vanilj och vaniljstänger.

Riv ner ingefäran i smeten och låt svalna tills ca 50 grader innan du vispar ner äggulan. Sila av smeten och häll i 1dl smet per portionsform.

Tillaga i ugn på 95 grader värme i ca 1 timma.

Vid servering sockra och bränn av med gasolbrännare, det går även bra att använda ugnens grillfunktion om ingen gasolbrännare finns hemma i köksgeråden.

Tips: Crème brûléen blir bäst om du gör smeten 1 dag innan då hinner alla smaker blomma ut.

Knivtips: Santokukniven G-46, med sitt höga blad, lämpar sig utmärkt för att skrapa ur vanilj ur vaniljstången.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

By submitting the comment you agree that your personal data will be processed according to Mynewsdesk's <a href="http://www.mynewsdesk.com/se/about/terms-and-conditions/privacy_policy">Privacy Policy</a>.