Gå direkt till innehåll
Handgjorda lyxöppnare

Pressmeddelande -

Handgjorda lyxöppnare

Laguiole en Aubrac är kända över hela världen för sina vackra korkskruvar. Hur går tillverkningen till? Och vad är historien bakom hantverket? Vi reser till fabriken i södra Frankrike i jakten på svaret.


Laguiole är en liten bergsby i södra Frankrike som bär på en stolt hantverkstradition. Här har smedjorna gått varma sedan tidigt 1800-tal – och glöden har definitivt inte slocknat. I trakterna kring Laguiole finns en stark vilja att föra hantverket vidare till kommande generationer. Laguiole en Aubrac är ett av företagen som gör detta möjligt.

– Det är ungefär 30 personer som arbetar i vår verkstad. Alla arbetare har en egen låda här i hyllan, säger Caroline Dubois och gör en svepande gest över den stora hyllan vid fabriksentrén.

Caroline är exportchef för Laguiole en Aubrac och är vår guide för dagen. Hon ska visa oss hur arbetet i fabriken går till. Det första Caroline gör är att lyfta ner en av lådorna från hyllan och ta fram listan som ligger inuti.

– Varje morgon får arbetarna varsin projektlista. Här kan de se vilka korkskruvar eller knivar som ska tillverkas.

Caroline berättar att projektlistan är baserad på beställningar från kunder. Vilken hantverkare som får göra vad beror delvis på erfarenhet och delvis på expertis. Rutinerade arbetare får i regel mer komplicerade uppdrag, likaså anpassas listorna efter hur duktiga arbetarna är på att göra olika produkter.


Innan grovarbetet sätter igång plockar hantverkaren ihop sitt råmaterial. De vanligaste delarna finns att hämta i skåpen och i trälådorna intill entrén. Här hittar vi allt ifrån knivblad och korkskruvar till bitar av olivträ, eneträ, ebenholts och kohorn.

Vi går vidare in i verkstaden där Caroline presenterar oss för hantverkaren Jean-Luc. Han har precis plockat ihop det material han behöver för att tillverka en korkskruv i kohorn. Jean-Luc demonstrerar de olika ståldelarna och bitarna i kohorn för oss.

– Det är viktigt att hitta bitar som passar ihop. Eftersom horn är ett levande material kan bitarna skilja sig mycket i färg, förklarar Caroline.

Horn är ett material som används flitigt i Laguioles fabriker. Enligt tradition tillverkas handtagen av horn från den lokala korasen Aubrac. Tack vare en stor produktion av ost finns det gott om kor, och därmed även kohorn, runt om Laguiole. Idag använder Laguiole en Aubrac flera olika material till sina handtag samtidigt som de är noga med att värna om originalmaterialet.

När företaget bildades, år 1992, var det med syfte att trygga ortens hantverksarv. Vid den tiden gick det inflation i Laguioleprodukter. Falska kopior tillverkades runt om i världen, den ena sämre än den andra. Tillsammans med två andra företag bestämde Laguiole en Aubrac sig för att återuppliva en lokal tillverkning. Tillverkningen skulle ske helt för hand enligt traditionella hantverksmetoder.


Byn Laguiole är mest känd för en liten fickkniv med fällbart blad. Knivmodellen såg dagens ljus år 1829. Det var en lokal smed som uppfann kniven, efter att ha inspirerats av den spansk-arabiska knivmodellen ”navaja”. Laguiolekniven blev mycket populär och på begäran av byborna fick den snart fler funktioner. Bönderna önskade en syl till fårskinnet och kaféägarna önskade en öppnare till vinflaskan.

Den traditionella fickkniven tillverkas fortfarande i Laguiole en Aubracs fabriker. Företaget har även breddat sortimentet med bland annat stekknivar, dessertbestick, champagnesablar och trancherset. En av deras stora succéprodukter är korkskruven, numera i fristående modell, som har utvecklats i samarbete med professionella sommelierer.

I Laguioles verkstad har Jean-Luc precis börjat bearbeta materialet till sin korkskruv. Han klipper till hornbitarna, så att de följer formen på handtaget.

– I begin to give the shape, förklarar Jean-Luc för oss på knackig engelska.

Därefter gör han hål i hornbitarna med hjälp av en syl, för att kunna nita ihop dem med stålbladen. Nu börjar det verkliga hantverket. Slipa, justera, putsa, polera. Med van hand manövrerar Jean-Luc de olika maskinerna i verkstaden. Innan han går vidare till nästa maskin, eller nästa slippapper, granskar han sitt verk noga.


Vinexperten Jens Dolk, som är med oss på fabriksbesöket, är mäkta imponerad av Jean-Lucs arbete.

– Man fattar ju att en vinöppnare är tillverkad för hand, men inte på det här sättet, säger han.

När handtaget och ståldelarna har slipats till perfektion smörjer Jean-Luc stålet med några droppar olja för att maskineriet ska fungera ordentligt. Nu saknas endast en ryggplatta i rostfritt stål. Innan Jean-Luc sätter dit plattan gör han några små jack i stålet med hjälp av ett spetsigt verktyg. Signaturen. Alla hantverkare har en unik signatur, ett eget mönster, som pryder ryggen på varje fullbordat verk. Caroline menar att signaturen är en oerhört viktig del i arbetet.

– Hantverkarna är väldigt stolta. Vi får ofta önskemål om att en kniv eller vinöppnare ska tillverkas av en särskild arbetare. Att veta vem som har gjort vad är viktigt för alla, säger hon.

DEKORATIVA BIFIGURER

Laguiole en Aubracs produkter kännetecknas av ett litet bi som sitter längst upp på stålryggen. På den ursprungliga Laguiolekniven var det här du tryckte för att fälla ner knivbladet. Idag har biet ingen praktisk funktion, utan är endast en fin dekoration som påminner om produktens ursprung. För den som önskar går det att byta ut biet mot en annan figur, som exempelvis ett vildsvin, en fiol, ett örnhuvud eller Mimmi Pigg.

Ämnen


Sundqvist är en generalagent som förser svenska marknaden med köksredskap inom premiumsegmentet för att skapa matlagningsglädje för såväl proffskocken som hemmakocken.

Sundqvists historia började redan 1963 och idag har vi total 13 olika varumärken i vår portfölj och vi är Sveriges ledande experter på japanska knivar. Återförsäljare för våra varumärken finner du inom detaljhandeln och genom restauranggrossister.

Sundqvist har under åren utvecklats till en självklar samarbetspartner när det kommer till köksredskap. Ända sedan starten har högsta kvalitet och största engagemang varit de centrala begreppen i verksamheten. Och så kommer det att förbli.

Kontakter

Karin Cushing

Karin Cushing

Presskontakt Marknadskommunikatör
Anna-Karin Boije

Anna-Karin Boije

Presskontakt Marknadschef
Camilla Ljunggren

Camilla Ljunggren

Presskontakt Social Media Specialist Influencersamarbeten

Relaterat innehåll

Sundqvist - Ett "House of brands" med premiumvarumärken inom köksredskap.

Sundqvist är en generalagent som förser svenska marknaden med köksredskap inom premiumsegmentet för att skapa matlagningsglädje för såväl proffskocken som hemmakocken.

Sundqvists historia började redan 1963 och vi är Sveriges ledande experter på japanska knivar. Återförsäljare för våra varumärken finner du inom detaljhandeln och genom restauranggrossister.

Sundqvist har under åren utvecklats till en självklar samarbetspartner när det kommer till köksredskap. Ända sedan starten har högsta kvalitet och största engagemang varit de centrala begreppen i verksamheten. Och så kommer det att förbli.