Informationen på denna sida är avsedd för journalister, press och media.Klicka ja för att komma till nyhetsrummet. Klickar du nej kommer du tillbaka till mynewsdesk.com.
I Sverige säljs hostmediciner för över 400 miljoner kronor årligen men flera barnläkare rekommenderar istället honung som ger god, billig lindring utan bieffekter. Här kommer fem beprövade huskurer med honung som gör vintern lite lättare att uthärda. Välj mellan lakritskola, granskottssirap, kålrotssaft, citron- och timjanshonung.
Inbjudan till seminarium Bi Happy: Hur kan vi gynna pollinatörerna? Är honung nyttigt och kan mjölksyrabakterier från honung bidra i kampen mot antibiotikaresistens? Vilka smaker kan bina samla ur den svenska floran? Kan vi mata bina? Kom och lyssna på en biexpert, en trädgårdsmästare, en forskare och en matinspiratör 4 maj på ABF i Stockholm. Seminariet är gratis och öppet för Coops medlemmar.
Branden på Orten från Uppland, Söt mot Bin från Hälsingland, Tatt av Vinden från Bohuslän och Mölska Eindrikke från Gotland är mjöd och mölska från Sverige. Dryckernas fantasieggande namn bär alla smak av de landskap där de producerats. Sorthonungen som ger dryckerna sin karakteristiska smak kan bland annat vara ljung, bovete, lindblom, backtimjan, sälg och blåklint.
Under året som gått har Svenska Bin levererat unik honung till kockar, bagare och konditorer som är nyfikna på hur flora och säsong påverkar smaken. Senast som juklapp till Elisabeth Johansson – känd för sina böcker om lakrits, choklad och glass. Andra som provat honung är Anders Oskarsson, Sebastién Boudet och Paul Svensson. Är du också en nyfiken matlagare? Årets sista smaklåda kan bli din!
Svenska biodlare mötte under Italienska Matveckan den legendariske konditorn och honungskännaren Corrado Azzenza från Sicilien för samtal om biodling, regionala sorthonungar och matlagning med honung. Vid Matbordet fanns också kockarna Mathias Dahlgren och Staffan Naess.
I Skåne har en smaksensation direkt från naturen sett dagens ljus. När dessertmästaren Joel Lindqvist, bonden Johan Widing och smakfantasten André Fasth slog sig samman för att utveckla ett bidrag till produkttävlingen Matverk Skåne föll valet snabbt på honung. Svenska Bin belönar deras innovativa sötsak Jungfrukonfekt med hederspris.
Stjärnkocken Titti Qvarnström hade tur när hon letade bin och biodlare till sin restaurang Bloom in the Park. En dag dök det upp två gäster – biodlare visade det sig – med bin som behövde en ny boplats. Titti tog tillfället i akt och bjöd in både biodlare och bin att husera på uthustaket bredvid restaurangen.
Onsdagen 6 april samlades fyrtiotalet gastronomiskt erfarna vänner på Fotografiska under ledning av ordförande Christina Möller för att prova svensk sorthonung. Biodlaren Lotta Fabricius Kristiansen berättade om binas liv och kocken Paul Svensson, som är inne på sitt andra år som biodlare, bjöd på en specialkomponerad honungsmeny.
Tack alla bagare, konditorer och kockar för årets recept till Svenska Bin! I kampanjen Naturligt Söt har konditorer som Elisabeth Johansson och Anders Oskarsson, bagare som Maria Printz, Sébastien Boudet och Petrus Johansson samt kockar som Lisa Lönner Pulkkinen, Rune och Fabian Kalf Hansen, Paul Svensson, Titti Qvarnström och Brydlings bidragit med spännande recept med honung.
När Anders Oskarsson från Mönsterås i oktober vann titeln Årets Konditor var hans vinnande rödavinbärsganache sötad med honung. ”Honung är naturens socker och en bra smakgivare. Jag arbetar enbart med svensk honung”, säger Anders, som även är det svenska kocklandslagets konditor.
En av de bagare som entusiastiskt hyllar honung som smaksättare och sötningsmedel är Sébastien Boudet. I söndagens Nyhetsmorgon i TV4 delade han med sig av recept på honungsnougat och berättade att han älskar bin och deras honung. – De är de mest perfekta varelserna på jorden! Jag vill hylla mitt hemland med en riktigt god fransk nougat gjord på fin svensk honung, säger han.
Naturligt söt i jul! Använd honung i baket, desserter och godis och dela med dig av ditt eget bästa julrecept så kan du vinna en låda med Sju sorters honung från Svenska Bin.
Svenska Bin har som mål att skapa en starkare lojalitet för svensk honung och sprida kunskap om de ekosystemtjänster honungsbina levererar.
När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.
För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.
Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.
Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Svenska Bin.