Pressmeddelande - 23 April 2015 08:57

Kocken Paul Svensson blir biodlare

Under våren inleder kocken Paul Svensson ett samarbete med Svenska Bin där den välkände tv-kocken och krögaren på Fotografiskas restaurang i Stockholm tar sina första steg från total nybörjare till självständig biodlare.

”Jag har länge drömt om att ha egna bikupor hemma. Bina är ju avgörande för pollinering och bra skörd och vi gillar att odla i vår trädgård.
För att inte tala om att man får egen honung som är väldigt god som smaksättare
i matlagning. Jag får mina bin i början av maj och ser fram emot att kunna bjuda på nyslungad honung till färska bär på midsommar.”

Paul och hans familj blir i sommar skötare av nära 150 000 små surrande husdjur.
Pauls intresse för ekologi och hälsa ligger också bakom att Fotografiskas restaurang har så stor tonvikt på goda och närodlade vegetariska råvaror. En satsning som ledde till att de efter bara några månader fick DN:s pris Gulddraken.
Biodlingen sker i den egna trädgården hemma på Älgö i Stockholms skärgård. Till stöd har Paul och hans familj den erfarna biodlaren och experten Lotta Fabricius Kristiansen från Svenska Bin. www.svenskabin.se
– Att odla bin är inte så svårt som många tror. De klarar sig bra på egen hand i ett par veckor. Det som är viktigt är att välja en bra bigård där bina står torrt, skyddat från vind och har bra tillgång till nektar och pollenväxter under hela säsongen. Då har bina bra förutsättningar för att hålla sig starka och friska, säger Lotta som arbetat med bin i 15 år.
I vår kommer även personalen på Fotografiskas restaurang att få träffa Pauls bin på plats och lära sig om biodling och smaka på olika honungssorter.

Samarbetet med Paul Svensson ingår i en långsiktig satsning där Svenska Bin matchar intresserade kockar med lokala biodlare för att sätta fokus på hur viktiga bina är som pollinatörer av vår mat. Kocken Rune Kalf Hansen som driver ekologiska snabbmatsrestaurangen Kalf&Hansen vid Mariatorget i Stockholm, samarbetar till exempel med biodlarföreningen i Tantolunden.
Läs mer på: http://www.mynewsdesk.com/se/svenska-bin/news/honung-fraan-tantos-bin-landar-i-kalf-hansens-koek-105371

Bakom projektet ligger projektet Svenska Bin med stöd av Svenskt Sigill.

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier

Bakom projektet Svenska Bin står Svenskt Sigill, Biodlingsföretagarna, Svensk Honungsförädling, Västgötahonung, Sveriges Biodlares riksförbund, Svensk Landskapshonung, BeeUrban, Gårdshonung, Bimäster och Lovö honung.

Svenska Bin

Kontakter

Anna Lind Lewin

Presskontakt Kommunikationsansvarig Svenska Bin, grundare Pollinera Sverige Marknadsföring, press och pr anna@svenskabin.se 070-656 31 31

Relaterad media Ladda ner bilder för medieanvändning

Paul Svensson har hittat en bra och skyddad plats till sina bin.

Paul Svensson har hittat en bra och skyddad plats till sina bin.
Licens: Creative Commons erkännande
Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
Av: Anna Lind Lewin
Filformat: .jpg
Storlek: 4592 x 3448, 20,3 MB

Bina hälsar på biodlaren
Licens: Creative Commons erkännande
Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
Av: Anna Lind Lewin
Filformat: .jpg
Storlek: 3264 x 2448, 6,55 MB

Paul Svensson får stöd av biodlare av Lotta Fabricius Kristiansen.

Paul Svensson får stöd av biodlare av Lotta Fabricius Kristiansen.
Licens: Creative Commons erkännande
Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
Av: Anna Lind Lewin
Filformat: .jpg
Storlek: 4592 x 3448, 15,8 MB

Honungsbar på Kalf&Hansen
Licens: Medieanvändning
Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Filformat: .jpg
Storlek: 4221 x 3015, 11 MB

Kocken Paul Svensson blir biodlare
Licens: Medieanvändning
Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Filformat: .pdf

Relaterat innehåll

7 Mars 2016 16:40

Mångfalden i fokus under Beecome på Malmö Live 11–13 mars

Pressträff på biodlarkongressen Beecome fredag 11 mars 12.30 Svenska Bins monter B:17, plan 2, Malmö Live. Den internationella biodlarkongressen Beecome hålls för första gången i Sverige 11-13 mars. Experter från hela världen, forskare, trädgårdsmästare och kockar samlas på Malmö Live för att ta del av det senaste inom binäringen och binas framtid i panelsamtal, debatter och workshops.

Lotta Fabricius Kristiansen har varit Paul Svenssons mentor sedan han började odla bin. Foto: Anna Lind Lewin.

16 Augusti 2017 08:00

Paul Svensson och hans drottningar. Hållbarhetskocken berättar om sina första år som biodlare.

Paul Svensson som nyligen placerade sig bland världens främsta kockar på den prestigefulla listan The Plant Forward Award har också varit biodlare i tre säsonger fyllda av lika delar förundran, förskräckelse och förtjusning. Lite skämtsamt kallar han sig bibonde. – Jag hade nog inte insett att ett bisamhälle är så komplext – att förstå bina och bli en del av deras verksamhet är en utmaning.