2009-07-02 13:53 Svensk Fisk Fisk kan tillagas på många olika sätt. Syrning är ett av det mindre vanliga sätten, åtminstone i denna del av världen. Men på senare år har även vi stiftat bekantskap med ceviche - citron/lime marinerade fiskdelikatesser. Vi tycker nog att fisken är rå men proteinet i fisken påverkas på samma sätt av syra som av traditionell tillagning.