Blogginlägg

Populär frukostkringla!

2014-10-20 11:35 CEST Larsa Foods AB Koulouri är en av greklands mest populära street food. Den sesamfrö täckta kringlan är även en del av den turkiska matkulturen, här kallas den Simit. Koulouri /Simit säljs i otaliga stånd i vart och vartannat gathörn och finns även att köpa i de flesta bagerier. Ofta äter man kringlan som den är eller med lite ost, marmelad eller honung.

Listeriautbrott i Sverige utreds fortfarande

2014-10-09 18:43 CEST Bergström & Hellqvist AB Det svenska listeriautbrottet vi skrev om i mars 2014 pågår fortfarande. Parallellt pågår ett annat utbrott där fall rapporterats sen i maj. Det första utbrottet orsakas av Listeriastammen AscI0039 och 44 fall har rapporterats sen oktober 2013, det senaste fallet i slutet av juli. Det andra utbrottet härrör från stammen AscI0194. Hittills har 14 fall från denna stam rapporterats sedan maj.

Honey Bees blev vinnare av Nestlés Creating Shared Value Pris 2014

2014-10-09 14:40 CEST Nestlé Sverige Honey Care tog hem priset: HoneyCare, är ett östafrikanskt företag i Syd Sudan som arbetar för att hjälpa 35000 farmare att bli biodlare. Vinnaren fick 200 000 CHF för sitt fortsatta arbete att utveckla honungsproduktion som ett viktigt småskaligt entreprenörskap och som i vissa fall också blir en bra adderande inkomst.

Årets julklapp är vit

2014-10-08 09:00 CEST Nestlé Sverige Zoégas har redan dragit på sig tomtemössan inför årets julfirande. Ett Julkaffe vars design utmanar traditioner samt innehåller nyheter såsom 4C verifierat kaffe från Indien och Rwanda. #zoegasjulkaffe

Utbrott av Hepatit A i bär kartlagt

2014-10-02 17:08 CEST Bergström & Hellqvist AB EFSA (European Food Safety Authority) har nyligen publicerat en rapport som kartlagt ett stort utbrott av Hepatit A i Europa som är kopplat till bär. Sedan början på 2013 har minst 1440 smittade i 12 europeiska länder, däribland Sverige, konstaterats. Det senaste fastställda fallet är från Finland i juni i år.

Menigo servar Sveriges köksproffs med Superbroccoli!

2014-10-01 12:00 CEST Grönsaksmästarna Menigo, som är fullsortimentsleverantör till hotell- och restaurang Sverige, gillar Superbroccoli och skriver idag om den i sitt nyhetstidning Saluhallen.

Nya regler för information om oförpackade livsmedel

2014-09-30 16:04 CEST Bergström & Hellqvist AB Informationsförordningen ställer krav på att 14 allergener ska anges för livsmedel. Skillnaden mot nuvarande märkningslagstiftning är att informationen även ska finnas för oförpackade livsmedel som på säljs t.ex. restaurang, café och vid catering. Vad de nya reglerna kommer innebära i praktiken och i den offentliga kontrollen återstår dock att se.

2014-09-29 09:30 CEST Nestlé Sverige Visste du att det, bland annat pga klimatförändringar, låg kunskapsnivå kring hållbar odling samt att många kaffeträd är gamla och ger färre och färre kaffebönor, finns en stor risk att det inte kommer att finnas tillräckligt med kaffe i framtiden? Så snart som 2020 kommer vi att se stora minskningar om inget görs.

Minnie vann Coffee Professionals Cup!

2014-09-20 08:18 CEST Nestlé Sverige Minne Sjöstedt to hem segern i en rafflande kamp när det sista kaffet serverats och domarjuryn inspekterat, smakat, doftat och gett sitt omdöme. Årets Coffee Professionals Cup var oerhört professionell och spännande och alla bidrag uppvisade mycket hög klass.

Tre finalister klara i årets Coffee Professionals Cup

2014-09-19 18:44 CEST Nestlé Sverige Så är årets Coffee Professionals Cup igång och sex skickliga deltagare har tävlat genom att tillaga fem sorters kaffe på 10 minuter. Tre av deltagarna har gått vidare till slutfinalen och den slutliga vinnare koras senare. Finalister är: Minnie Sjöstedt, JEDE Syd, Magnus Mild från inCup Göteborg och förra årets vinnare Dan-Fredrik Asplund, Bean.