Blogginlägg

2014-04-08 07:10 CEST Bergström & Hellqvist AB WHO bedömer att antibiotikaresistens är ett av våra globalt största folkhälsoproblem. Det är relativt vanligt att livsmedelsproducerande djur bär på resistenta bakterier. Hantering av livsmedel genom hela livsmedelskedjan är densamma oavsett om mikroorganismerna är resistenta eller ej. Det finns en rad åtgärder som är viktiga att vidta och alla behöver ta sitt ansvar för att uppnå säker mat.

Veckomatsedel

2014-04-04 11:09 CEST Larsa Foods AB

Tre vinnare av onlineutbildning

2014-03-31 07:05 CEST Bergström & Hellqvist AB Bergström & Hellqvist anordnade en tävling när vi var utställare på Kost och Närings Kostdagar. Tävlingen var på temat redlighet och märkning och det är nu klart vilka vinnarna är och som får välja en av Bergström & Hellqvists onlineutbildningar.

Klädesholmen Kaviar Bäst i Test

2014-03-25 12:42 CET Klädesholmen Seafood AB Tidningen Allt om Mat gjorde en test av kaviar-tuber de fann i butiker i Stockholm. Gissa vilken kaviar som blev Bäst i Test?!!

Medelhavskosten fokuserar på färsk, naturlig mat

2014-03-11 09:10 CET Larsa Foods AB

Nytt huskaffe i Rosteriet

2014-03-05 07:57 CET Löfbergs Nu är det äntligen på plats i kvarnen - den nya skörden av det världsunika huskaffet i kafé Rosteriet i Karlstad. Kaffet kommer som vanligt från kooperativet COOPASV (kooperativet för småodlare i Santana de Vargem) som ligger i södra Minas Gerais i Brasilien.

Minimera riskerna för nya listeriautbrott

2014-03-02 11:10 CET Bergström & Hellqvist AB Ett nytt utbrott av listeriabakterien har inträffat i Sverige. Statistiken visar på en ökning av antalet listeriafall, såväl i Sverige som i Europa. Med hänsyn till hur allvarliga konsekvenserna av smitta är är det viktigt att livsmedelsföretag tar lärdomar av inträffade utbrott och ser över sina åtgärder för att minimera riskerna för nya listeriautbrott.

2014-02-25 14:30 CET Bergström & Hellqvist AB BRC Global Standards har påbörjat arbetet med version 7 av BRC Food som kommer att gälla från och med juli 2015.

2014-02-25 13:45 CET Bergström & Hellqvist AB FSSC 22000 är det GFSI-godkända certifieringsprogram som växer snabbast i världen. I början av 2012 fanns ca 1000 certifierade företag och i februari 2014 fanns ca 7000 certifierade företag i världen. Denna utveckling ser ut att fortsätta på både kort sikt och lång sikt.

Glutamatkyckling à la KFC

2014-02-10 16:17 CET Äkta vara KFC:s amerikanska meny ger mig inga hungerkänslor, och man får verkligen hoppas att den svenska menyn inte kommer vara samma sorgliga läsning, skriver Björn Bernhardson om rätterna fyllda av smakförstärkare och andra tillsatser.