Blogginlägg

Vulkaniskt gott kaffe

2014-11-05 09:16 CET Löfbergs "Efter min djupdykning i Östafrikas många och ofta komplexa smaker beger jag mig hemåt igen via de slingrande bergsvägarna. Jag är fylld av intressanta intryck och idéer, och beundran för hur små frön kan växa till de vackraste kaffeträden om de hanteras på rätt sätt."

Gastronomy Jämtland Härjedalen | Kolbullen – en fet historia

2014-11-05 08:34 CET Jämtland Härjedalen Turism Kolbullen var kolarnas och skogshuggarnas mat. Idag äts den både på utflykter och som festivalmat. En fet historia med många anhängare.

TISDAGSRECEPTET: Chilensk specialare!

2014-11-04 15:00 CET Wineworld Idag bjuder vi på sydamerikansk inspiration - missa inte vår chilenska specialare!

Gastronomy Jämtland Härjedalen | Grön växtkraft

2014-10-27 08:05 CET Jämtland Härjedalen Turism Jämtland har Europas renaste jordbruk, vilket kanske kan förklaras med jämtarnas motvilja mot nymodigheter, som konstgödning och besprutning en gång var. Men ekologisk odling kräver inte bara rena jordar utan även ett annat nyttjande av dem, där vila ger kraft inför en ny sådd. Vi har besökt länets största ekologiska grönsaksodling.

Gastronomy Jämtland Härjedalen | Vild jakt på mat

2014-10-22 08:10 CEST Jämtland Härjedalen Turism Jämtlands landskapsdjur har en betydelse i vår historia, våra liv och vår kost som knappast går att underskatta. Men det vilda köttet inspirerar matintresserade även långt bortom betesmarkerna. På följande sidor ställer vi därför in siktet på vår livskraftiga relation med skogens konung.

TISDAGSRECEPTET: Most Wanted Original BBQ Burger

2014-10-21 15:00 CEST Wineworld Idag bjuder vi på receptet till en av våra favorithamburgare - Most Wanted BBQ Burger!

Gastronomy Jämtland Härjedalen | Äkta vara

2014-10-20 08:31 CEST Jämtland Härjedalen Turism Smakupplevelser finns på olika höjdkurvor i Ramundberget, från Össjöstugan på kalfjället, via Tusen vid trädgränsen och ner till skidrestaurangerna Solbrännet och Rudolf. Men det är nere på finkrogen Agaton som man verkligen spänner musklerna i gastronomiskt hänseende. Knäpp av pjäxorna och gå in så får ni något att berätta för barnbarnen.

Nu kan du köpa dig zen på flaska...

2014-10-17 11:58 CEST Flaskposten Domaine Pousse d’Or är inte bara en av de vackraste belägna domänerna i Bourgogne, det är även en av de främsta producenterna i Volnay.

Gastronomy Jämtland Härjedalen | Kopparglans

2014-10-17 08:05 CEST Jämtland Härjedalen Turism Designhotellet Copperhill Mountain Lodge tillhör visserligen Nordens största hotellkedja, men det hindrar inte Johan Jonsson och company från att fokusera på jämtländskt i köket.

Gastronomy Jämtland Härjedalen | Opastöriserad skatt

2014-10-16 08:30 CEST Jämtland Härjedalen Turism Det är omständigheterna i getternas liv som gör osten, menar Gert Andersson på Raftsjöhöjden. Här tillverkas källarlagrad getost, en produkt med så stor betydelse för regionens matkultur att den utnämnts till Presidia av Slow Food-rörelsen.