Blogginlägg

2014-05-30 20:37 CEST Jämtland Härjedalen Turism Är Jämtland bäst på mathantverk och hur vet man egentligen det? Hur kommer det sig att jämtland är så duktiga och varför finns det så många mathantverkare här?

Gastronomy Jämtland Härjedalen: Bambukejsaren - Take Mikado

2014-05-30 18:35 CEST Jämtland Härjedalen Turism Tidningen Newsweek kallar den för ”den bästa japanska restaurangen utanför Japan”. I köket står grundaren Tsukasa ”Tim” Takeuchi, en noggrann och ambitiös kock med ett stort mått ödmjukhet.

Gastronomy Jämtland Härjedalen: Gastronomi nära himlen

2014-05-30 18:29 CEST Jämtland Härjedalen Turism Ramundberget , en utpost vid vägens ände och på gränsen till den orörda fjällvärlden. Alltsedan 1936 då de första gästerna knackade på dörren har fler och fler fattat tycke för denna pärla i Härjedalens vildmarksland.

2014-05-30 18:26 CEST Jämtland Härjedalen Turism Genom vargavintar och snålblåst driver en bestämd trädgårdsodlare sin verksamhet. Maries Trädgård i Västerkälen är en ekologisk odlingsträdgård där Medelhavet förenas med Norrlands inland.

2014-05-30 18:23 CEST Jämtland Härjedalen Turism Brunkulla Gård är en av Jämtlands äldsta gårdar. Där har bedrivits jord- och skogsbruk sedan 1500-talet och är idag ett lantgårdshotell med en frukost utöver det vanliga.

Gastronomy Jämtland Härjedalen: Njarka sameläger - en upplevelse för både hjärta och hjärna

2014-05-30 18:18 CEST Jämtland Härjedalen Turism När man kommer till Njarka är inte samelivet det första man tänker på, det är platsen. Njarka betyder udde på sydsamiska. Det är en rofylld plats där renarna strövar fritt. Här kliver besökaren rakt in i vildmark och gamla traditioners mystik.

Gastronomy Jämtland Härjedalen: Krogen i skogen - Grannäset

2014-05-30 18:13 CEST Jämtland Härjedalen Turism Om man vill öppna en restaurang med hemlagad mat, högklassiga råvaror och exklusiva viner så skulle man antagligen välja en geografisk plats med hög tillgänglighet och bra kommunikationer. Så gjorde inte Dan och Eva, de byggde om sin gamla ladugård till en restaurang mitt ute i skogen. Såhär i efterhand förstår man ju att det var den perfekta platsen.

Gastronomy Jämtland Härjedalen: Älskade surdeg - bli en mästarbagare på Grädda i Åre

2014-05-30 18:08 CEST Jämtland Härjedalen Turism Det finns nog lika många surdegsrecept som det finns surdegsbakare. Att baka sitt eget bröd har blivit en folklig hobby med nästan maniska inslag. Internet fylls av forum och tips på hur man får fram det bästa brödet och inte är det konstigt egentligen. Surdegsbröd har allt man kräver av ett bröd, gott, nyttigt och innehåller inte ett uns av tillsatser.

2014-05-30 17:52 CEST Jämtland Härjedalen Turism I Jämtland har fäbodarna varit en viktig del av kulturen och hörde förr somrarna till. Här fick boskapen gå på sommarbete medan butöserna gjorde bland annat ost och mese. Nuförtiden är det även en plats dit vi människor beger oss för att njuta av naturen, smakerna och dofterna. Följ med till tre fäbodar i Jämtland där alla sinnen får njuta.

Gastronomy Jämtland Härjedalen: Smakriket Jämtland - det bästa av en god värld

2014-05-30 17:44 CEST Jämtland Härjedalen Turism Kanske känner du igen den lilla röda symbolen som finns på vissa produkter i butiken? Det är Smakriket Jämtland, ett signum för småskaligt mathantverk. Smakriket Jämtland lanserades som koncept i februari 2005 och har på kort tid blivit ett framgångskoncept både till butiker och restauranger.