Skip to main content

Nu sätts Chianti Classico på kartan

Pressmeddelande   •   Okt 12, 2018 08:59 CEST

Tidig morgon på vingården Terreno i området Greve i distriktet Chianti Classico Foto: Petter Bäcklund

Drygt sju tusen hektar nio kommuner och en trehundraårig historia av kontinuerlig strävan mot ökad kvalitet. Nu tas ett stort kliv framåt i vindistriktet Chianti Classico – med fokus på nyansering.

Intensiva diskussioner förs just nu i det toscanska vindistriktet Chianti Classico. För att ta reda på mer frågade vi två vinexperter från området.

Åsa Johansson är journalist och bosatt i Toscana sedan 18 år. Hon skriver om kultur, resor och vin för både italienska och svenska tidningar. Dessutom provar hon italienskt vin 365 dagar om året och reser i olika italienska vindistrikt minst tre månader om året.

– I nuläget är det en spännande period i regionens utveckling och det pågår en intensiv diskussion bland producenterna. En av hjärtefrågorna för många är huruvida det ska bli tillåtet att skriva ut områdets nio olika kommuner på etiketterna eller inte.

Hon förklarar att en del producenter tycker att Chianti Classicos nio kommuner har så pass olika förutsättningar att vinerna som konsekvens har specifika smak- och doftprofiler.

– De tycker att etiketteringen ska bli ännu mer detaljerad, liknande den man anammat i Barolo och Barbaresco där man idag får skriva ut områdenas MGA:s* på etiketterna, berättar hon.

Sofia Ruhne är vinproducent och driver idag vingården Terreno i kommunen Greve in Chianti i Chianti Classico.

– Jag håller med om att det har hänt mycket under de senaste åren. Chianti Classico har idag några utav vinvärldens högsta kvalitetskrav på att göra vin.Till exempel så provsmakas alla årgångar och typer av en intern jury som avgör om vinerna håller tillräckligt hög nivå. Det leder till bland annat ökad precision i alla moment – från fält till flaska, förklarar Sofia Ruhne.

Diskussionerna som förs producenter emellan handlar även om att särskilja Chianti Classico från andra delar av Chianti och få fler att upptäcka regionens kvalitetsvin.

– En ökad kunskap om området, som till exempel genom att lägga vikt vid de olika byarnas karaktär, ökar förståelsen om hur mångfacetterad den är. Konsumenten får på så sätt en djupare inblick i Chianti Classicos olika terroir, precis som man idag har i till exempel Bourgogne och Bordeaux, menar Sofia Ruhne som även är aktiv medlem i regionens konsortium – Consorzio del Vino del Chianti Classico.

Men hur stora är skillnaderna egentligen mellan vinerna från de olika byarna? Är verkligen vinerna från Radda in Chianti annorlunda mot de från Greve in Chianti? Och hur ser förutsättningarna ut i de olika kommunerna?

– Det är just det vi ska ta reda på under vår masterclass om Chianti Classico i höst. Vi leder deltagarna genom en provning av viner från olika gårdar i alla av Chianti Classicos nio kommuner, berättar Sofia Ruhne som tillsammans med Åsa Johansson håller i arrangemanget.

Provningen är den första i sitt slag i Sverige och arrangeras på The Winery Hotel i Solna. 

Lördagen den 24/11 klockan 16.00 - 18.00. Boka här. 

Tisdagen den 27/11 klockan 14.00-16.00 hålls masterclassen för branschen. Maila rsvp@thewineryhotel.se för att boka din plats. Läs mer här. 

*Menzioni Geografiche Aggiuntive = Ytterligare geografiska benämningar

Om Åsa Johansson Frilanjournalist som bland annat arbetar för Allt Om Vin, SvD, DN, Aftonbladet, Allt Om Resor, Vagabond, RES, BKWine Magazine, Magasin Opus och norska Apéritif. Hon har också skrivit för italienska Gambero Rosso, Cronache di Gusto och la Repubblica. Åsa är bosatt i Toscana sedan många år och fungerar också som specialiserad guide på vinresor till Italien. Hon har besökt alla av Italiens tjugo regioner under sina arton år i landet.

Om Sofia Ruhne Vinproducent på vingården Terreno i Chianti Classico. Hon var sju år när hennes föräldrar började göra vin här och är idag den som driver gården. Sofia är medlem i Consorzio Vino Chianti Classico. 2018 vann Terreno VinNordic Wine Challenge för bästa ekologiska röda vin med sin Terreno Chianti Classico 2014.

Fakta om Chianti Classico: Det toscanska vindistriktet Chianti Classico blandas ofta ihop med andra distrikt i Chianti. Chianti är samlingsnamnet för hela det område som sträcker sig mellan Florens och Siena och innefattar åtta distrikt. Det som särskiljer området Chianti Classico är bland annat en trehundraårig historia som innefattar regler kring kvalitetsproduktion av vin samt en svart tupp som numera agerar symbol för området. Vinet i Chianti Classico som tillverkas av druvsorten sangiovese, typisk för området, hyllas av experter från hela världen för sin läskande syra, sin kraftfulla struktur och fantastiska matvänlighet. Vinernas kvalitet kan tävla med viner från de mest prisade vindistrikten i världen.

The Winery Hotel är det enda i sitt slag i världen – en plats där urban vinframställning kombineras med ett modernt boutiquehotell. Redan i lobbyn möts gästerna av den stora stoltheten – vineriet.

Utöver två restauranger, en rooftop-bar med pool, en vinbar och 184 hotellrum finns här även sex möteslokaler som tar konferensen till en helt ny nivå. Vinprovningar och visningar i vineriet anordnas dagligen och inspirerande aktiviteter skräddarsys vid efterfrågan.

Designen följer ledorden 'industriell elegans' och i kombination med engagemanget för vinhantverk skapas här ett helt nytt sätt att bo, njuta och mötas.

The Winery Hotel öppnade i januari 2015 och ägs gemensamt av familjen Söder – med gedigen hotellbakgrund – och familjen Ruhne vars vinkunskap genomsyrar allt.

Winery Rooftop Terrace utnämndes 2018 till en av världens tio bästa takterrasser av Forbes Magazine. Den italienska brunchen på söndagar utnämndes till Stockholms bästa brunch i SvD samma år och i december året innan nominerades Winery Kitchen till Årets Dryckesupplevelse i White Guide.

Terreno är familjen Ruhnes vingård i Toscana. Här har de tillverkat kvalitetsviner sedan 1988 och fokus ligger på de traditionella vinerna i distriktet Chianti Classico. Utöver vin görs här även olivolja och på gården finns ett flertal hus till uthyrning.

Terreno Chianti Classico vann under 2018 pris för bästa röda ekologiska vin i Vinordic Wine Challenge.

Winery Circle är Terrenos och The Winery Hotels interaktiva forum på Facebook. Ett forum för den som uppskattar hantverket bakom ett bra vin, vacker design, god mat och fin service. Som medlem som medlem är du den som först får tillgång till nyheter och erbjudanden om alltifrån hotellnätter till skörderesor.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Agree With Privacy Policy