Skip to main content

Gränbyskolans restaurang i finalen av SkolmatsGastro

Pressmeddelande   •   Jan 26, 2016 14:09 CET


Gränbyskolans restaurang har tagit sig till final i tävlingen SkolmatsGastro, därmed är Lag Gränby topp fem i SM i skolmat.

Vartannat år sedan 2008 möts Sveriges vassaste skolkockar för att delta i tävlingen SkolmatsGastro, som också brukar kallas SM i skolmat. SkolmatsGastro arrangeras av Lantmännen under mars/april.

Till tävlingens final går fem tävlande lag, tre skolkockar i varje. Skolkockarna ska inte bara laga god mat, de ska också klara närings- och kostnadsberäkningar samt tillaga maten på tid inför en sittande jury. Rätterna får kosta högst 12 kronor och ska vara näringsberäknade och fotograferade.

Lag Gränby, som består av Jakob Andersson, Emelie Ek och Nathalie Lindmark Bonnevier, tävlar med följande aptitretande rätter:
- Rostad majssoppa med råggrissini
- Kycklingklubba med potatiskaka, dragoncrème, garbanzosallad och picklade betor
- Pasta med oliver, tomat och kapris samt timjansbröd

Måltidsservice i Uppsala kommun lämnade i år in tre tävlingsbidrag. Domarringens restaurang, Rosendalsgymnasiets restaurang och Gränbyskolans restaurang var med och bidrog med tre rätter var.

– Juryn för SkolmatsGastro var eniga när de tog ut Lag Gränby till finalen. Vi är stolta och glada att Uppsala har ett lag med i finalen. Att ha tre starka lag som skickar in bidrag i tävlingen är fantastiskt. Att sedan ett utav lagen placerar sig topp fem ger naturligtvis energi bland alla våra duktiga matlagare i hela organisationen. Nu satsar vi för fullt på vinst i tävlingen, säger Malin Holfve, produktions- och inköpsansvarig, Måltidsservice.

Kommande program för finalisterna
25 januari-1 mars gästar kocken Kurt Weid finalisterna och coachar dem inför finalen. Fredag 29 januari kommer han till Gränbyskolan.
2 mars-15 april tävlar de fem finalisterna i respektive lagledares skolkök vid ordinarie lunchtid och betygsätts av en välrenommerad jury.

De tre finalister med högst poäng bjuds in till en prisutdelningsceremoni den 26 april då vinnaren meddelas i SkolmatsGastro – SM i skolmat 2016.

Vinsten är en gastronomisk resa till Schweiz. Under fem intensiva dagar får vinnarteamet bland annat ta del av hur matlagningen går till på ett av Europas största och modernaste storkök på sjukhuset Inselpital.

Läs även mer på www.maltidsservice.uppsala.se

För mer information
Malin Holfve, produktions- och inköpsansvarig, Måltidsservice
Telefon: 076-830 48 66