Livsmedelsakademin

Skåne smakar på dashi

Video   •   Jun 18, 2014 11:38 CEST

 
I maj 2014 arrangerade Smaka på Skåne en workshop i Malmö där kocken Junya Yamasaki lärde deltagare hur man gör dashi. Resultatet blev en ny smakupplevelse av skånska råvaror med en japansk twist.
Licens Creative Commons erkännande (?)
Videolängd 1:39