Nu utökar Gotland Restaurang & Bar sin verksamhet med ytterligare en restaurang, Gute Lounge & Grill. Den 13 september öppnar den nya restaurangen som även den är belägen på Brunnsgatan 6 i centrala Stockholm, ett stenkast från Stureplan. Gute Lounge & Grill vill förmedla en rustik känsla av ett ”sommar-Gotland” såväl i inredningen som i menyerna.

Matsalen är ljus med inslag av Gotländsk natur och påminner om en innergård i Visby. I matsalen finns ett öppet kök med kolgrillar där det kommer att serveras vällagad mat av gotländska råvaror, med fokus på grillat och rökt. I menyn finns bland annat kolgrillat gotländskt KRAV-Lamm, rökta laxfenor från Sysne Rökeri och grillade revben av Gotlandsgris. Matsalen, som rymmer 80 sittande gäster, är vackert dekorerad med bland annat kalksten, korgmöbler och konst från Gotland.

– Tanken bakom Gute Lounge & Grill är att vi ville skapa ett Gotland mitt i Stockholm där gästerna ska kunna slappna av och luta sig tillbaka i sköna soffor och fåtöljer för att antingen bara avnjuta en god drink eller för att äta en omsorgsfullt tillagad middag, säger Sara Rörhed, restaurangchef på Gute Lounge & Grill.

– Största delen av våra råvaror är från Gotland och det som inte kommer från ön kommer från noggrant utvalda ekologiska producenter på fastlandet. Vi vill servera rustika rätter och vår vision är, bra råvaror tillagade med mycket kärlek där smakupplevelsen står i centrum, säger Daniel Tottie, kökschef på Gute Lounge & Grill.

I baren kommer det att finnas ett stort utbud av drycker såsom gotländska ölsorter, drinkar och ett brett vinsortiment. I baren finns en meny bestående av lättare rätter. Det finnas även en ny vinkällare där gästerna kan sitta och äta och dricka gott i en spännande och intim miljö. Vinkällaren passar utmärkt för vinprovningar.

– Vi tycker det är väldigt roligt att vi har förmånen att få samarbeta med producenter från hela Gotland. Det dyker ständigt upp nya gårdar som vill vara med och vi välkomnar dem med vår öppna famn, avslutar Sara Rörhed.

För mer information vänligen kontakta:
Daniel Tottie, kökschef, Gute Lounge & Grill
Telefon: 08-20 22 46
E-post: tottie@restauranggotland.se

Sara Rörhed, restaurangchef, Gute Lounge & Grill
Telefon: 08-20 22 36
E-post: sara@restauranggotland.se

Fakta om Gute Lounge & Grill
Adress: Brunnsgatan 6, Stockholm
Telefon: 08-20 22 36
Hemsida: www.gutelounge.se
Antal sittplatser: 80 platser i matsalen, 30 platser i baren och 50 platser i vinkällaren
Öppettider: Tisdag-lördag, kl. 17.00–01.00 (premiär 13 september) 
Kökschef: Daniel Tottie
Leverantörer: Stafva Gårdsmejeri, Stenhuse Gård, Ejmunds Gård, GuteVin, Gotlands Slagteri, Häftings Gårdsmejeri, Ryftes Grönsaker, Labans Kvarn, Lilla Bjers Gård, Sysne Rökeri, Gotlands Bryggeri, m.fl.
Fotokonst: Harriet Cederqvist, gotländsk fotokonstnär
Ägare: Delägare är bland andra Zoran Ruvceski, driftansvarig, Slussens Lokaler AB som ägs av Douglas Murray, spelare i Tre Kronor och NHL samt Nisse Ekman spelare i Djurgården Hockey, tidigare NHL proffs