Pressinbjudan: Slow Food - Kalvdans ny produkt på Smakernas Ark. Avnjut den på Museion i Göteborg 2 april kl.18.30

Kalvdans eller råmjölkspannkaka är inte bara god utan även mycket näringsrik då råmjölken innehåller hela kalvens immunförsvar. När kalven har fått sitt behov tillgodosett kan överskottet av mjölken användas för att baka kalvdans. Råmjölken kryddas och ugnsbakas. Vanilj, kanel eller kardemumma är vanligt kryddsättning. I Sverige är kalvdans en maträtt med lång tradition och historia inte minst i Västergötland. Idag tillverkas kalvdans av Kullings Kalvdans.

På öppen föreläsning på Museion föreläser Cristina Gaitan, ordförande för Slow Food Svenska Arkkommissionen om Slow Food och den nya arkprodukten Kalvdans presenteras. Eva Wikingson från Kullings Kalvdans berättar om produktionen och bjuder på nybakad kalvdans.

Plats: Museion, Södra vägen 54, Göteborg kl.18.30 -20.00
www.museion.gu.se/aktuellt

Kontakt:
Cristina Gaitan mobil: 070 638 77 88

Ytterligare information om Kalvdans se under dokument eller kontakta:
Eva Wikingson, Kullings Kalvdans mobil: 0702 642 505
Ola Enbågen, ordförande Slow Food Göteborg mobil: 0708 150314