På lördag den 5 juni firas Världsmiljödagen, som instiftades vid FN:s första globala miljökonferens i Stockholm 1972. Årets tema är biologisk mångfald. Svensk mat- och miljöinformation ser därför världsmiljödagen som ett bra tillfälle att uppmärksamma den stora drivkraften bakom förlust av av biologisk mångfald internationellt: vår efterfrågan på kött.

Enligt FN används 70 % av världens jordbruksmark till boskapsuppfödning. Huvuddelen av världens skogskövling sker för att skapa betesmark och odlingsmark för foderodling. Regnskogen i Amazonas är jordens artrikaste ekosystem, men skövlas i snabb takt för att göra plats för betesmarker. Köttproduktion är också en av våra största klimatbovar. Detta gör köttkonsumtionen till det i särklass största hotet mot världens artrikedom.

- Det är på tiden att vi uppmärksammar köttkonsumtionens enorma negativa miljöpåverkan. Världsmiljödagen är en utmärkt dag att göra det på, säger Per-Anders Jande, informationsansvarig på Svensk mat- och miljöinformation.

Vad kan vi göra för att minska trycket att omvandla värdefulla ekosystem till odlingsmark för foder och betesmarker?

- Det effektivaste sättet att äta mer hållbart är att dra ner på köttet. Börja med en vegetarisk världsmiljödag och fortsätt med en eller några vegatariska dagar per vecka. Ju mindre kött du äter, desto bättre är det för miljön, säger Per-Anders Jande.

Svensk mat- och miljöinformation tycker att det görs för lite för att svenskarna ska bli medvetna om hur miljön påverkas av det de väljer att äta.

- Alltfler konsumenter väljer bort biffen när de inser hur negativt den påverkar miljön. Bättre information från våra myndigheter skulle definitivt skynda på processen, säger Per-Anders Jande.

Erfarenheter av miljöskatter och koldioxidskatter visar att information som kopplas samman med ekonomiska styrmedel är speciellt effektiv. Med skattepolitiska beslut är det lätt att göra kött dyrare och grönsaker och vegetariska produkter billigare.

- Om miljöpåverkan avspeglas i priset blir det uppenbart för konsumenten vilka varor som har stor respektive liten negativ miljöpåverkan och konsumenten tjänar samtidigt på att handla miljövänligt, säger Per-Anders Jande.

Kan samhället göra fler saker för att minska vår negativa miljöpåverkan från mat?

- Det är enkelt för offentliga verksamheter att agera förebilder och servera mer vegetarisk mat. På förskolor och skolor finns viktiga pedagogiska poänger i att visa hur man kan äta miljövänligt i praktiken. Alltfler kommuner i Sverige och andra länder genomför denna åtgärd.

För mer information om vad minskat köttätande innebär för artrikedomen och miljön, kontakta:

Per-Anders Jande
Informationsansvarig,

Svensk mat- och miljöinformation (SMMI)

073-891 07 27
contact@smmi.nu
www.smmi.nu

Köttfri måndag i Sverige:
www.kottfrimandag.se