En ny undersökning visar att inte mindre än 23 procent, nära vara fjärde svensk, äter enligt den så kallade LCHF-metoden. LCHF är en kostmetod som väckt mycket uppmärksamhet de senaste åren med dess fokus på låg andel kolhydrater och hög andel naturligt fett. Modellen har ofta satts i kontrast till myndighetsråd som tallriksmodellen. Demoskop har på uppdrag av Optimal Förlag undersökt svenskars inställning till LCHF-metoden.
Undersökningsresultatet, att nära var fjärde svensk äter enligt LCHF-metoden, kan nog bäst beskrivas som häpnadsväckande, menar Cathrine Schück, kostrådgivare och aktuellt med boken ”LCHF för tjejer”.
– Även om jag rört mig mycket runt i Sverige och träffat många som äter enligt kostmodellen hade jag aldrig kunnat föreställa mig att den fått ett sånt genomslag hos svenskarna, säger Cathrine Schück.
– Att så många svenskar nu väljer att äta enligt LCHF kommer få konsekvenser för utbud i mataffärer och restauranger.

Lars-Erik Litsfeldt, en av de svenska pionjärerna inom LCHF och medförfattare till boken ”LCHF för tjejer”, är också överraskad att metoden fått sånt genomslag, speciellt eftersom kosten inte fått någon direkt uppmuntran från myndigheterna.
– Detta innebär att svenskar mer valt att lyssna på varandras kosterfarenheter än myndigheternas något åldrade råd om tallriksmodeller, säger Lars-Erik Litsfeldt.
– Det är rätt så överraskande med tanke på den tilltro vi sätter till myndigheter i Sverige.

Mest populär bland kvinnor
Undersökningen visar också att metoden är populärare bland kvinnor än män. 19 procent av männen och 27 procent av kvinnorna äter enligt LCHF-modellen.
– Kvinnor har historiskt lagt mycket fokus på frågor om hälsa och viktnedgång och för många har det varit en tröstlös kamp, säger Cathrine Schück.
– När nu många kvinnor hittat något de känner fungerar öppnas en enorm möjlighet för allt från livsmedels- till snabbmatsleverantörer.
– Många av de klassiska LCHF-recepten har också riktat sig mest till män, och det behövs fler böcker som utgår från tjejers LCHF-preferenser.

Även hos äldre svenskar är LCHF populärt. Nära var tredje mellan 55 och 89 års ålder äter enligt kostmodellen. Låginkomsttagare är också mer benägna att äta enligt metoden än höginkomsttagare, även om glappet kan ses som litet.
– Övervikt har blivit en klassfråga och utifrån det perspektivet är det inte förvånande att låginkomsttagare som haft störst problem med vikt och hälsa väljer att prova LCHF, säger Cathrine Schück.

Länk till undersökningsresultatet i sin helhet:
http://pagina.se/filer/demoskop_mars_2011.pdf

Om Undersökningen
Undersökningen utfördes av Demoskop på uppdrag av Optimal Förlag med syfte att mäta hur stor andel svenskar som äter enligt kostmetoden LCHF. Målgruppen var allmänheten i åldrarna 18-89 år. 1000 intervjuer utfördes under perioden 23 februari till 3 mars, 2011. För information om den genomförda undersökningen vänligen kontakta Per Nilsson på Demoskop, per.nilsson@demoskop.se  tel: 0735 225 537.

Frågan som ställdes i undersökningen var:
Försöker du anpassa din kost enligt metoden att äta fett men minimera intaget av kolhydratera så kallad low carb, high fat, dvs. LCHF metoden?

Kommentarer till resultatet
Cathrine Schück är kostrådgivare och prisbelönad matjournalist och aktuell med boken ”LCHF för tjejer”. Hon kommenterar gärna undersökningsresultatet vidare. Kontaktuppgifter för journalister:
Tel: 070 733 30 27, E-post: cathrine@schuck.se

Andra som kan kommentera undersökningen är exempelvis:

Lars-Erik Litsfeldt, författare och föredragshållare. Aktuell i boken ”LCHF för tjejer”. litsfeldt@gmail.com

Ralf Sundberg, författare, docent och privatläkare. ralfsundberg@telia.com

Per Wikholm, Politiker och författare till boken ”LCHF till vardags”
Per.wikholm@bredband.net

Annika Dahlqvist, läkare och författare till flera LCHF-böcker samt driver en mycket populär LCHF-blogg.
Annika.dahlqvist@telia.com

För mer information om materialet och journalistförfrågningar, vänligen kontakta gärna Richard Yams på Agera PR, richard.yams@agerapr.se, 070 666 65 38.