Välkommen att möta den lokala maten

Var finns den lokala maten?

- Svaret är enkelt! Den finns hos mer än 2000 företag över hela landet. Det handlar om lantbrukare som producerar råvaror, förädlar och säljer vidare direkt till konsument eller till andra företag i livsmedelskedjan. Det handlar också om butiker och restauranger och om flera nya former av distributionskanaler. På den digitala Matkartan, www.regionalmat.se finns de presenterade länsvis och uppdelade i olika kategorier, säger Ingela Hallberg verksamhetsansvarig på Regional Mat och LivsmedelsSverige.

Vad är lokal mat?

- Det är inte lika enkelt att svara på, fortsätter Madeleine Granvik forskare på SLU. Det finns många definitioner på "lokal mat", "närproducerad mat" etc. vilket bland annat leder till att konsumenterna känner sig osäkra och även lurade när de handlar lokal mat. Vid närmare granskning kan det visa sig att konsument och säljare inte är överens om vad som är lokalt och inte. Därför gör LivsmedelsSverige och SLU nu en insats för att reda ut begreppen genom ett nytt projekt inom Matlandet Sverige. Arbetet startar med ett seminarium för alla intresserade den 20 oktober. I seminariet medverkar såväl bransch som forskare och konsumentföreträdare.

Här finns mer information: http://www.livsmedelssverige.se/hem/om-livsmedelssverige/pressrum.html