Pressmeddelande - 4 September 2018 09:15

Viking Line och Svenska Kocklandslaget presenterar exklusiv avsmakningsmeny

Viking Line har ett långsiktigt samarbete med Svenska Kocklandslaget med syftet att vidareutveckla matupplevelsen ombord. Nu avslöjas höstens första matnyhet: en exklusiv avsmakningsmeny signerad Svenska Kocklandslaget som serveras på nöjeskryssaren Viking Cinderella, samt ombord på Helsingforsfartygen Gabriella och Mariella.

Viking Line, Svenska Kocklandslaget och Svenska Juniorkocklandslaget bedriver ett samarbete med syftet att vidareutveckla matupplevelsen ombord på Viking Lines sju fartyg. Hittills har landslagen tillsammans med rederiet lanserat en helt ny buffé, ett testvinnande julbord och en mycket uppskattad grönare barnbuffé. Svenska Kocklandslaget har också varit med och uppdaterat menyn för Viking Lines konferensgäster.

Under september månad kommer nästa storsatsning när Svenska Kocklandslagets specialframtagna avsmakningsmeny serveras på Viking Cinderella och Helsingforsfartygen Gabriella och Mariella. För nöjeskryssarna på Cinderella blir det en exklusiv, småskalig upplevelse.

– Varje fredag- och lördagkväll i september serverar vi avsmakningsmenyn för endast tolv av Cinderellas gäster. Den består av fem tidigare tävlingsrätter med tillhörande noga utvalda drycker och serveras av Kocklandslaget själva, som samtidigt avslöjar historian bakom varje rätt. Det är första gången vi skapar den här typen av intim fine dining-upplevelse för de riktiga finsmakarna. Gensvaret har varit fantastiskt fint – de totalt tio sittningarna på Cinderella är redan slutsålda, säger Janne Lindholm, restaurangchef Viking Line.

Under månaden serveras Kocklandslagets avsmakningsmeny även på Helsingforsfartygen Gabriella och Mariella i restaurangerna No Name och Plate. Kocklandslaget gör gästspel ombord på utvalda avgångar. Tre av rätterna från menyn kan också ätas i à la carte-restaurangen på Cinderella.

Viking Line har sammanlagt närmare 40-talet restauranger och caféer på fartygen där utbudet spänner från klassisk buffé och hembakta godbitar till skaldjursplatåer, fine dining och innovativa avsmakningsmenyer. Svenska Kocklandslaget består av tolv kockar och konditorer som under ledning av lagledare Fredrik Andersson med framgång företräder Sverige i internationella matlagningstävlingar. Närmast satsar bägge landslagen på Culinary World Cup i november 2018 samt Culinary Olympics år 2020.

Svenska Kocklandslagets avsmakningsmeny september 2018:
Torsk
Lättrökt torskrygg med ostron, broccolikräm och vinegrette på persilja och yoghurt

Havskräfta
Stekt havskräfta med blomkålskräm, variation på kål och rostad mandel

Rågmjöl
Stekt bröd med långkokt fläsk,brynt smör och nystekta kantareller

Svensk biff
Kryddstekt biff med variation på kålrot, grönpepparmiso och äppelsky

Blåmögelost
Blåmögelost med äppelkräm, fänkålsbuljong och dragon

Choklad
Chokladbavaroise på choklad och mandelbotten med örtsorbet, körsbärskompott

För mer information, vänligen kontakta:
Janne Lindholm, restaurangchef Viking Line
janne.lindholm@vikingline.com, +358 9 123 51

Eleonora Hansi, informationschef Viking Line Skandinavien
eleonora.hansi@vikingline.com, 08-452 41 41

Fredrik Andersson, Lagledare Svenska Kocklandslaget
fredrik.andersson@kocklandslaget.se, 070-537 21 99

Ämnen

Kategorier

Svenska Kocklandslaget

Viking Line Skandinavien är det marknadsledande varumärket i passagerartrafiken på Östersjön med trafik mellan Finland, Åland och Sverige samt mellan Finland och Estland. Rederiet erbjuder passagerartrafik, rekreation samt frakttransporter med fartygen Gabriella, Mariella, Amorella, Rosella, Viking Cinderella, Viking XPRS samt Viking Grace. Koncernen omsätter ca 504 miljoner euro. Den årliga trafikvolymen uppgår till 6,5 miljoner passagerare och ca 119 500 fraktenheter. Läs mer på www.vikingline.se.

Viking Line och Svenska Juniorkocklandslaget presenterar ny barnbuffé

Den 14 juni 2018 dukar Viking Line upp sommarens nya barnbuffé utvecklad i samarbete med Svenska Juniorkocklandslaget. Rederiet hoppas att de minsta resenärerna ska lockas att prova hälsosamma rätter med ett högre näringsvärde genom att erbjuda klassiska barnfavoriter med en twist. Bland godsakerna återfinns exempelvis rättiksspiraler och coleslaw, samt bolognese med oxbringa.

Svenska Kocklandslaget komponerar Viking Lines julbord

Den 17 november slås dörrarna upp till Viking Lines julbord, som för första gången är signerat Svenska Kocklandslaget. Gästerna kommer både att känna igen de traditionella julrätterna och upptäcka nya grönare smaker och tillbehör. Julbordet serveras på samtliga fartyg fram till och med annandag jul – men trycket är högt så den som vill säkra sin plats bör boka resan redan nu.

Viking Line lanserar ny buffé med Svenska Kocklandslaget

Den 15 september lanserar Viking Line tillsammans med Svenska Kocklandslaget en helt ny buffé. Buffén som har nordiskt tema kommer att serveras ombord på Viking Lines samtliga fartyg fram till julbordsperioden. Utmärkande för den nya buffén är ett brett utbud av fisk och skaldjur samt renodlat nordiska smakkombinationer.

Viking Line inleder samarbete med Svenska Kocklandslaget

Den högkvalitativa matupplevelsen är ett signum för rederiet Viking Line. Efter populära temaveckor, lyckade samarbeten med välkända kockprofiler och nydanande restaurangsatsningar höjs nu ambitionsnivån ytterligare. Från och med mars månad inleder Viking Line ett långsiktigt samarbete med Svenska Kocklandslaget och Svenska Juniorkocklandslaget.

Viking Line tar nästa steg med Svenska Kocklandslaget – och inleder ett helt nytt samarbete med Årets Kock i Finland

Sedan 2017 har Viking Line ett långsiktigt samarbete med Svenska Kocklandslaget och Svenska Juniorlandslaget med syftet att vidareutveckla matupplevelsen ombord. Nu kan rederiet meddela att samarbetet är så lyckat att det förlängs med ytterligare två år. Samtidigt inleds ett nytt samarbete med Årets Kock och Årets Servitör i Finland.

Viking Line länkar samman länderna runt Östersjön

Viking Line Skandinavien är det marknadsledande varumärket i passagerartrafiken på Östersjön med trafik mellan Sverige, Åland och Finland samt mellan Finland och Estland. Rederiet erbjuder passagerartrafik, rekreation samt frakttransporter med fartygen Viking Cinderella, Viking Grace, Viking Glory, Gabriella samt Viking XPRS. Den årliga trafikvolymen uppgår till 5 miljoner passagerare och ca 119 500 fraktenheter. Läs mer på www.vikingline.se.