3 söta recept för en smartare påsk

Påsken – den stora godishögtiden – närmar sig! Enligt Butikstrender stiger Sveriges godiskonsumtion med hela 500 procent under påskveckan! Och visst hör det påsken till att ge och få ett och annat påskägg – men det finns smartare snask än lösgodis att njuta av i påsk.

Prova ViktVäktarnas goda och smarta recept på chokladtäckt kokosnougat, maränger med mango och påskbruchetta för en smartare påsk.

Chokladtäckt kokosnougat
Antal: 50 st
SmartPoints/st: 3

250 g nougat
1 dl kokos
200 g vit choklad

Skär nougat i lagom stora bitar (ca 50 stycken). Rulla bitarna i kokos så att den tränger in i nougaten och forma till bollar. Smält choklad i vattenbad och doppa nougatbollarna i den. Låt stelna i kylen.

Maränger med mango
Antal: 12
SmartPoints/st: 4

4 äggvitor
1 tsk vaniljsocker
200 g socker
1 mango

Sätt ugnen på 150° (varmluftsugn 130°). Lägg bakplåtspapper på två ugnsplåtar.

Vispa upp äggvitor med elvisp i en skål tills det blir ett hårt skum. Vispa ner vaniljsocker och hälften av sockret. Tillsätt resterande socker lite i taget. Vispa tills det blir ett hårt skum igen.

Klicka ut 12 klickar på plåtarna. Gör en liten urgröpning mitt i varje. Grädda i ugn 40 minuter. Sänk sedan värmen till 130° (varmluftsugn 110°) och grädda ytterligare 20 minuter. Ta ut och låt marängerna svalna på ett galler.

Skala och kärna ur mango, kör i en mixer. Skeda sedan ner mangosåsen i marängerna vid servering.

Påskbruchetta
8 bitar
SmartPoints värde/bit: 7

8 skivor sockerkaka
2 dl hallon
2 st kiwi
2 st sharon
1 st granatäpple
2 msk hallonbalsamico
1 lime, rivet skal och saft
1 burk, 250 g vaniljkvarg 7,5%

Dela frukten i mindre bitar och lägg i en skål. Vänd ner granatäppelkärnor och balsamico. Låt det stå och dra en stund. Rosta sockerkaksskivorna och låt dem svalna lite. Fördela frukten på skivorna, strö över rivet limeskal. Servera med vaniljkvarg.