Skip to main content

Pizza på grillen

Nyhet   •   Jan 01, 2018 10:50 CET

Alla har sin favoritpizza. Men oavsett vilken fyllning man föredrar är det alltid samma sak som återkommer när vi pratar om pizza: pizzabotten. Hur får man den att bli lika god som pizzabagarnas? En Webergrill med lock fungerar som en ugn och med en baksten på gallret får man något som påminner om en stenugn.

DEN HETASTE STENEN

Weber har flera olika bakstenar, men tar vi Weber Original™ som exempel består den av två delar: en baksten i kordierit och en bakplåt i aluminium. Hemligheten med stenen är att den blir extremt varm, precis som i en stenugn. Och det gör att man kan få den där eftertraktade krispigheten.

Faktum är att det bara tar några minuter för stenen att komma upp i hög temperatur. Dessutom svalnar den snabbt efter användning så att man kan grädda en till pizza direkt efteråt. Bakplåten används både för att lyfta pizzan och som skydd mot den heta stenen. Är du nybörjare kan det vara klokt att använda bakplåten, men när du väl behärskar tekniken till fulländning kan du börja baka pizzan direkt på stenen. Och pizza är egentligen bara början. Sedan väntar bröd, kakor, desserter, pajer och en massa andra spännande bakäventyr. Låt smaklökarna visa vägen!

Weber har flera olika bakstenar: runda, avlånga, med och utan bakplåt samt en version för Weber Original™ Gourmet BBQ System.

4 steg til succé

Hur du använder bakstenen beror på vilken modell du har och vilken grill du använder. På weber.com hittar du rätt metod för din grill, men här får du en snabbintroduktion

1. Gör i ordning grillen för indirekt grillning och låt den komma upp i maxtemperatur. placera pizzastenen i mitten av gallret, stäng locket og värm stenen i 8-10 minuter.

2. Strö lite durumvetemjöl på bakplåten och lägg pizzan på den. Om du inte använder bakplåt strör du ut mjölet direkt på stenen.

3. Ställ bakplåten med pizzan på den varma bakstenen, eller lägg pizzan direkt på stenen om du inte använder bakplåt. Stäng locket. Hur länge pizzan ska gräddas beror på flera faktorer.

4. Efter 4-5 minuter börjar pizzabotten bli krispig. Håll ett öga på den och lyft av pizzan när kanten är mörkbrun och genomgräddad. 

Boun appetito!