Picnic presenterar smaker från världens alla hörn – ny meny och nytt koncept

Kockarna på Picnic har under våren arbetat fram en ny höstmeny som till skillnad från den tidigare menyn baseras på ett mer traditionellt upplägg – men med en twist. Kockarna har skapat fyra olika trerättersmenyer från fyra olika delar av världen. Här hittar du både en nordisk viltgryta med älg, hjort och vildsvin samt en asiatisk glass av grönt te.

Alex Holder, kökschef på Picnic, tror att en meny med inspiration från många olika delar av världen kommer passa deras breda klientel, vilken består av både uppsalabor och internationella gäster.

– Vi har tagit fram en meny som är både spännande och inbjudande för många. Gästerna kan blanda smaker från våra utvalda regioner som är Norden, Asien, New york och Medelhavet eller beställa en trerätters från en och samma region.

Att skapa en annorlunda meny som kan uppskattas av många har varit en ledstjärna i projektet. Även kockarna själva har fått inspirera de nya smakkombinationerna.

– Vi är åtta kockar i köket med sju olika nationaliteter. Att göra en meny som speglar det i vår internationella miljö här på Picnic känns som en självklar riktning, säger Holder.

Arbetet med vårens meny har redan påbörjats och då blir det nya regioner som presenteras och serveras på Picnic. Vilka det är får vi vänta och se.