Pressemitteilung -
Carbonara in rund– der Pasta-Klassiker neu gedacht
München, 18.03.2026 - Zum Frühlingsstart launcht die Markengastronomie L’Osteria eine neue mutige Kreation und wagt sich damit über den klassischen Pizza-Tellerrand hinaus: Die Pizza Carbonara verbindet die cremige Carbonara-Soße des beliebten Pasta-Klassikers mit dem knusprigen Teig der Pizza Romana und wird damit sicherlich zur ein oder anderen Geschmacks-Diskussion zwischen Traditionalisten und experimentierfreudigen Pizza-Fans führen. Vom 03. März bis zum 27. April ist das Gericht auf dem Menu della Casa in allen L’Osteria Restaurants erhältlich sein.
Die Nonna sagt Skandal, L’Osteria sagt skandalös lecker
Die Pizza Carbonara vereint Tradition mit Kreativität und öffnet damit die Tür zu einem neuen Verständnis von italienischer Küche – ein Trend, der sich auch im traditionsbewussten Italien immer mehr abzeichnet. „Die Pizza Carbonara ist das ideale Gericht für alle, die sich nicht zwischen Pizza und ihrer Lieblings-Pasta entscheiden wollen. Unsere Spaghetti Carbonara sind ein absoluter Gästefavorit und gehören zu den Topsellern bei uns in den Restaurants, warum also nicht das Beste aus beiden Welten verbinden und die Zutaten der beliebten Pasta auf unser Hero-Produkt, die Pizza, bringen“, sagt John Schlüter, CMO der FR L’Osteria SE. „Wir sind stolz auf unsere italienischen Klassiker und authentischen Gerichte, aber ab und zu sollte man sich auch neu ausprobieren und etwas unkonventioneller denken. Die Pizza Carbonara ist sicher nicht traditionell, aber unfassbar lecker. Wir sind gespannt, wie diese Kreation von unseren Gästen angenommen wird. Überwiegt die Skepsis oder die Neugierde? Ende April werden wir es wissen.“
Frische Ideen mit bekannten Zutaten
Typisch L’Osteria wird auch die Pizza Carbonara mit viel Handarbeit und hochwertigen, frischen Zutaten, die bei der Markengastronomie zu einem Großteil direkt aus Italien kommen, zubereitet. Mit viel handwerklichem Geschick wird der Pizzateig, der jeden Tag frisch im Restaurant angesetzt wird, von den Pizzaiolos zu den ikonischen 45cm-Pizzen aufgedreht und anschließend von Hand belegt. Für die neuste Kreation trifft cremige Carbonara-Soße auf den knusprigen L’Osteria Pizzaboden im Romana-Stil. Verfeinert mit Speck und original Pecorino-Käse wird die Pizza Carbonara im Ofen gebacken. Für einen kleinen knackigen Akzent sorgt der nach dem Backen ergänzte Rucola und frische Petersilie - so entsteht eine neue und unerwartete Geschmacksfusion. Die Pizza Carbonara ist das absolute Highlight auf dem aktuellen Menu della Casa und ideal für alle, die sich nach etwas Abwechslung sehnen und bereit sind etwas unkonventioneller zu bestellen.
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In Nürnberg eröffnete im Jahr 1999 die erste L’Osteria, die schnell zum Geheimtipp wurde. Der Erfolg des „netten Italieners von nebenan“ bestärkte die Gründer, Friedemann Findeis und Klaus Rader, das Konzept weiterzuverbreiten. Schon bald ging es von Bayern nach ganz Deutschland, bis 2011 schließlich das erste Mal in Österreich Auslandsluft geschnuppert wurde. Mit der Schweiz, England, Tschechien, den Niederlanden, Frankreich, Luxemburg, Polen und Spanien kamen acht weitere europäische Länder hinzu. Aktuell ist L’Osteria an über 200 Standorten in zehn Ländern vertreten. Auch in den kommenden Jahren möchte L’Osteria weiterwachsen und sich dabei noch internationaler aufstellen – ganz im Sinne der Vision der Markengastronomie: “The Joy of Italy – everywhere for everyone”. Hierbei setzt das Unternehmen auf ein kooperatives Miteinander von Lieferant:innen, Partner:innen und Mitarbeiter:innen sowie auf Mitarbeitenden-Förderung. Auch der Gast profitiert vom gelebten „La Famiglia“-Gefühl: Service und Gastfreundschaft werden bei L’Osteria großgeschrieben. Die zuverlässige Qualität der Produktpalette rund um die „beste beste Pizza & Pasta d’amore“ und ein ansprechendes Ambiente im Restaurant sowie das gute Preis-Leistungs-Verhältnis runden das Konzept ab.
