Neues aus Farrington’s Apotheke: der Remedy Pineapple

Das Leben bietet viele Schätze, die entdeckt werden wollen. Wer wüsste das besser als der Alchemist Frank M. Farrington? Dieser legendäre Apotheker, der im Sinne des Genusses immer wieder mit diversen Zutaten experimentierte, um verheißungsvolle Rezepte zu entwickeln. So versüßte er mit seinen geheimen Remedy-Mixturen, dem „Elixir“ und dem „Spiced Rum“, einst schon ganz New York die Prohibition. Am vermutlich heißesten Tag des Jahres 1923 möchte sich Farrington selbst etwas gönnen. Darum führt ihn sein Weg von der eigenen Ladentheke zu seinem liebsten Obsthändler. Dort erspäht er eine exotische „Tropenkönigin“, wie die Ananas auch genannt wird, die ihn zu seinem nächsten Geniestreich inspiriert: den Remedy Pineapple.

Ins heimische Labor zurückgekehrt, tüftelt Farrington mit der luxuriösen Südfrucht herum. Er präpariert sie präzise, schneidet ihr saftiges Fruchtfleisch und erhitzt es, bis daraus ein gehaltvoller Sud entsteht. Mehrere Filtervorgänge später hält der medizinisch bewanderte Gourmet sein Wunschergebnis in den Händen: eine Essenz aus frischer, herrlich-süßer Ananas. Wie geschaffen für einen milden Blended Rum, den er schon länger in seinem Apothekerschrank lagert. Die Essenz vermählte er gekonnt mit dem Rum, welcher aus Trinidad&Tobago, Barbados und der Dominikanischen Republik stammt. Ein erster Geschmackstest im Selbstversuch zeigte – diese aromatisch-würzige Kombination ist flüssiges Gold.