Fynboovn.dk - Mere end 30 års erfaring i røgeovne
I Danmark forbindes røgeri ofte med røgning af fisk. Det betyder imidlertid ikke, at røgning ikke kan benyttes i behandling af de fleste fødevarer. Røgning anvendes traditionel som metode for at forlænge holdbarheden, men bruges i dag for smagens skyld.
Processens foregår ved at fødevarerne ophænges på riste over brænde. Under røgningen skal der holdes øje, da det er vigtigt at der kun skal væ