Kender du Manuka honning?

Manuka honning er en speciel form for honning og for mange mennesker er honning noget sødt og klistret stads, som kommes i te eller på noget brød. Men Manuka honning er mere end det fordi denne honning indeholder nemlig det effektive MGO, som er antibakteriel. Men hvad er denne honning egentlig helt præcis?

Manuka honning er en speciel form for Honning som stammer fra Australien og New Zealands Manuka buske. I Australien produceres honningen fra træerne Jellybush og Golden Tea Trees. Her produceres den ud fra bierne, som spiser nektaren fra Manuka busken eller træet. Grundet værdien og prisen af Manuka honning afspejles i at Manuka blomsten som bierne bestøver, kun vokser 4 uger om året. Kvaliteten af honningen fra New Zealand kommer til udtryk ved at have en mærkning, som også er at se på pakken og viser altså, hvor høj grad honningen er antibakteriel.

Disse mærkninger er enten MGO eller UMF, hvor MGO er indholdet af Methylglyoxal, som er den antibakterielle virkning. UMF svare til et SPF-nummer på en solcreme, men i dette tilfælde viser hvor stor en del af honningen som er antibakteriel. På pakkerne vil man kunne se om det er den ægte varer man har købt og de to mærkninger måles i:

MGO:

• 83+
• 263+
• 356+
• 514+

UMF:

• UMF 5+
• UMF 10+
• UMF 12+
• UMF 15+

Hvordan kan man se forskel på almindelig honning og Manuka honning?

Når man sammenligner Manuka honning og almindelig honning så er der nogle faktorer man kan skelne mellem de to honninger. Den væsentligste forskel er, at Manuka honningen er tykkere og mørkere end den almindelig honning. Dertil vil man også kunne smage om det er almindelig honning eller Manuka honning. Manuka honning er nemlig meget mere skarp og fyldig i smagen.