Japanske knive: Skarphed, tradition og præcision i dit køkken
Japanske knive skiller sig ud med deres skarphed, lethed og håndværk i særklasse. De kombinerer århundreders tradition med moderne funktionalitet og bruges i dag af både topkokke og passionerede hjemmekokke verden over. Denne guide viser dig, hvilke typer der findes, hvordan du vælger den rigtige, og hvorfor en japansk kniv kan løfte hele din madlavning – uanset niveau.
Hvad kendetegner en japa