Nyhed -
Hvor grøn er din menu?
Når interessen for sundhed og gode miljøvalg øges, stiger efterspørgslen på grønne retter også. Der bliver stillet store krav til kvaliteten af fødevarer, og det skal vi være i stand til at levere. Vi tilbyder derfor et bredt sortiment af grønne retter og Quorn, til jer som arbejder i det professionelle køkken. Her kan du finde produkter, som giver dig mulighed for at variere dine måltider uden kød.
Quorn produkter indeholder en høj kvalitet vegetarisk protein, som har et naturligt lavt fedtindhold og er rig på kostfiber. Du kan tilberede Quorn produkter på samme måde som du tilbereder kød og fjerkræ; på panden, i ovnen, på grillen eller i mikroovnen. Oftest har Quorn produkter kortere tilberedningstid og behøver ikke optøs inden tilberedningen.
Vi kan tilbyde:
Brug for inspiration? Prøv denne skønne opskrift!
Tortilla med Quorn stykker
og kikærtekarry
10 portioner
Quorn, stykker 800 g (Findus 492)
Wok Thai, sauté 600 g grøntsager (Findus 3077)
Rapsolie 0,5 dl
Soltørrede tomater 100 g i strimler
Hvidløg, fed 4 stk
Creme fraiche, 6 % 5 dl
Taco krydderi 100 g
Taco sauce 250 g
Hvidvin 1 dl
Tortilla 800 g
Kikærtekarry
Kikærter 300 g
Æbler, groft revet 100 g
Braseringsgrøntsager 300 g (Findus 3249)
Krydderurter, eget valg 20 g
Rapsolie 1 spsk
Karry 10 g
Chilisauce 80 g
Creme fraiche 2 dl
Salt & Peppar
Svits hakket hvidløg i olie i nogle minutter til de er gyldne. Læg Quorn stykkerne i og steg yderligere i nogle minutter. Krydderimix, tacosauce, soltørrede tomater, vin og creme fraiche blandes i. Lad det simre et par minutter. Varm tortillaerne som anvist på emballagen.
Kikærtekarry
Svits braseringsgrøntsagerne i lidt olie. De hakkede æbler, kikærter og karry blandes i. Steg yderligere et øjeblik og bland chilisauce, creme fraiche, urter i og smag til med salt og peber.
Giv retten et let opkog.
Tips: Server retten som en tacobuffet sammen med en masse lækre salater.
God at have
Ærtepesto
10 portioner
Ærter (Findus 3149) 200 g
Hvidløg, helt fed 10 g
Pinjekerner 50 g
Chili, hakket 10 g
Olivenolie 2 msk
Parmesan 50 g
Salt
Blend de optøede ærter, hvidløg, chili, olivenolie og største delen
af pinjekernerne til en blød pesto.Riv derefter osten, vend den i
pestoen og smag til med salt. Rist de resterende pinjekerner på
en tør pande. Server straks med ristede pinjekerner på toppen.
