Kaffe på jobbet er mere end bare en vane

International kaffedag er ikke bare en anledning til at drikke endnu en kop. Det er også en oplagt mulighed for at sætte fokus på, hvor vigtig kaffen egentlig er for trivslen og fællesskabet på arbejdspladsen.

Kender du det, når kollegaen spørger: "Skal vi lige tage en kaffepause?" Og du ved med det samme, at det handler om mere end koffein. I dag markerer vi International kaffedag, og derfor dykker vi ned i, hvorfor kaffen spiller en så central rolle i arbejdslivet. For mange danskere er kaffe nemlig ikke bare en drik – det er et ritualiseret afbræk, en social katalysator og et fast holdepunkt i løbet af arbejdsdagen.

Hos Lomax oplever vi tydeligt, hvor meget kaffe fylder i arbejdslivet. Ikke bare i koppen, men i kulturen. Det overrasker derfor heller ikke, at kaffe er blandt de mest efterspurgte varer i vores webshop. Og det er ikke så mærkeligt, for det moderne arbejdsliv kræver både tempo og teamwork – og her spiller kaffen en afgørende rolle som socialt smøremiddel. Derfor har vi også samlet tips og tricks, så du kan træffe de rigtige valg og få mest ud af kaffepausen.

Sådan får du den optimale kop kaffe hver gang
At mestre den gode kop kaffe kræver mere end bare at hælde kogende vand over kaffe – det handler om valg og præcision. Først og fremmest er både kaffetype og friskhed altafgørende: hele bønner frem for formalet, og ristninger inden for de seneste måneder, bevarer aroma og fylde.

Det er også vigtigt at vide, at når du går fra teori til praksis, gør præcision forskellen. Måden, du brygger kaffe på, har stor indflydelse på smagen, og selvom de fleste har en personlig præference, findes der alligevel gode tommelfingerregler for at opnå optimal smag.

Ekspertens tips til kaffebrygning

Sådan laver du filterkaffe trin for trin

• Dosering: Afmål ca. 60 g medium-malet kaffe til 1 liter vand
• Forberedelse: Fugt filteret let med vand, da det mindsker papirsmagen
• Fordeling: Fordel kaffen jævnt i filteret, så al kaffen kommer i kontakt med vandet
• Vand: Brug friskt, koldt vand direkte fra hanen
• Brygning: Tænd for kaffemaskinen og lad den brygge færdig
• Servering: Fjern kaffekolben fra varmepladen straks efter brygning og server kaffen med det samme

Hvis din filterkaffe bliver bitter, skyldes det ofte, at den har stået for længe på varmepladen. En anden årsag kan være, at vandet er for varmt, eller at formalingsgraden er for fin.

Sådan brygger du bedst kaffe i stempelkande

• Dosering: Afmål ca. 60 g grovmalet kaffe til 1 liter vand
• Forberedelse: Fordel kaffen jævnt i stempelkanden
• Forvædning: Hæld en smule vand (92-96 grader) over kaffen, så den lige akkurat er dækket, og vent 30 sekunder
• Påfyldning: Hæld resten af vandet roligt over
• Trækketid: Lad kaffen trække i 4 minutter
• Afslutning: Pres stemplet langsomt i bund
• Servering: Server straks efter stemplingen

Den optimale trækketid for stempelkaffe er 4 minutter. Trækker den for kort tid, får du en undervældende smag, trækker den omvendt for lang tid, bliver den typisk bitter.