En stor milepæl: Nu åbner McDonald’s i Field’s

Fra den 15. september huser Field’s i København en ny McDonald’s.

Torsdag den 15. september bliver to ikoniske brands officielt forbundet, når dørene åbnes til en ny McDonald’s i storcentret Field’s i København. Vejen dertil har været speciel og udfordrende med blandt andet en ombygning af en vareelevator og hævning af gulvet i køkken- og lagerområdet. Ifølge Thomas Thomsen, Center Manager for Field’s, har den nye restaurant opfyldt et længe næret ønske.

– Field’s har mange kunder, som spænder bredt fra singler til familier. Derfor har det længe været et ønske for os at etablere en McDonald’s, og nu opstod der endelig en mulighed for et lejemål på den rette placering, siger han.

Et komplekst byggeri

Etableringen af en McDonald’s ved biografen i Field’s har været kompleks. 

– At bygge en restaurant i centret er i sig selv langt mere komplekst end for eksempel en skoforretning, og McDonald’s er om nogen afhængig af optimal logistik, fordi der skal produceres store mængder fastfood hurtigt og effektivt. Det har krævet store omstruktureringer og kreativitet i byggeprocessen, siger Thomas Thomsen.

Af store projekter er gulvet i køkken og lager blevet hævet af hensyn til afløbsinstallationer, og McDonald’s har investeret betydelige summer i en ombygning af Field’s største vareelevator. Her er i en bærende væg etableret en indgang til restauranten fra elevatoren, som fører til varemodtagelsen og et stort fryserum i kælderen.

– Field’s er af en særlig støbning i forhold til andre centre, vi har bygget i, med blandt andet skærpede brandkrav. Det har krævet et højt teknisk niveau i byggeprocessen, som har givet os mange spændende udfordringer, som vi ikke har stået over for før, siger Kenneth Vorbeck, der er Senior Construction Manager hos Food Folk Danmark med ansvar for styringen af McDonald’s byggeprojekter.

Udbringning til døren

McDonald’s i Field’s har ud over restaurant, café og legeland indrettet et eksternt rum til kurerer, der skal imødekomme en stigende efterspørgsel på takeaway fra McDonald’s.

– Ikke mindst tiden under corona har skubbet til folks lyst til takeaway. Derfor har vi etableret et bekvemt afhentningssted for kurerer adskilt fra selve restauranten, så både gæster og kurerer får den bedst mulige oplevelse, når de besøger os, siger Fannie Pramming, kommunikationschef hos McDonald’s Danmark.

Konceptet McDelivery - udbringning af McDonald’s til dørtrinnet – har taget fart, siden det i 2018 blev indført som et forsøgskoncept. Fra i første omgang kun at omfatte indre København tilbydes det i dag af en tredjedel af landets knap 100 McDonald’s-restauranter. På Wolt’s platform er McDonald’s nu blandt de mest populære restauranter.

– Vi oplever en støt stigende interesse for vores Delivery, der nu tegner sig for en betydelig andel af vores forretning. Derfor er vi også glade for at kunne tilbyde Delivery til et endnu bredere publikum med åbningen af vores nye restaurant i Field’s, lyder det fra Fannie Pramming.

Åbningen den 15. september markeres med en åbningsfest med rød løber, hvor alle er inviteret, og den nye restaurationschef vil klippe den røde snor klokken 10.