Sabina Särkkä Lapissa rentoutumassa.

 Olemme tutustuneet Sabinaan muutama vuosi sitten ja hänen kanssaan on aina mukava viettää aikaa, hän on superiloinen ja Sabinasta näkee kuinka valtavasti hän nauttii Lapin luonnosta ja rauhasta. Sabinan perinteiseen lapinlomaan kuuluu paljon urheilua, hänet voi nähdä hiihtämässä, laskettelemassa tai vaikka ratsastamassa. Urheilullisen päivän jälkeen onkin ihana rentoutua, saunoa ja syödä hyvin.

Sabinan blogipäivityksen voi käydä lukemassa kokonaisuudessaan tästä.

"Olin todella innoissani, kun sain kuulla, että Aurora Estate oli palkittu Euroopan parhaaksi boutique hotelliksi! Olin jo aiemmin tutustunut mieheni kautta Sirlyyn ja Heidiin ketkä pyörittävät tunnelmallista hotellia ja ravintolaa Ylläsjärven rannalla. Olimme olleet siellä kerran yötä ja useamman kerran syömässä. Ensimmäisestä kerrasta lähtien olin ihastunut paikkaa, joten en yhtään ihmettele heidän upeaa saavutusta! Onneksi olkoon!

Hotellin pihapiiriin kuuluu päärakennuksen lisäksi savusauna, sauna, saunatupa, jacuzzi, avanto ja tiipii teltta.

Aloitimme iltamme rentoutuen savusaunan löylyissä, jacuzzin poreissa ja virkistävällä avanto pulahduksella. Lämmin tunnelma virtasi rakennuksista toiseen ja iltaa ei olisi voinut paremmin aloittaa."

Valokuvaaja Juuli Rönkä

Illallisseurue aloitti talon Alta Langa kuohuviinillä Contessa Rosalla johon jokaiseen pulloon on lisätty vuoden 1967 Baroloa. Heidi on valinnut kyseisen viinin talon kuohuviiniksi ja se on tuotu meitä varten Suomeen. Maistoimme kuohuviiniä ensimmäisen kerran Fontanafreddan viinitilalla Kuninkaan vanhassa jääkaapissa. Talon punaviini on saman tilan Barolo ja valkoviini Pradalupo. Fontanafreddan viinitila on valittu vuoden eurooppalaiseksi viinitilaksi 2017.

Valokuvaaja Juuli Rönkä

Illan menu Auroran herkut

Kuningasrapu

Rapua, fermentoitua valkosipulia, mätiä, yrttejä ja mustaa aiolia.

Savuporo

Omassa savusaunassa savustettua poroa, jäädytettyä keltuaista ja ruisparmesaanikeksiä.

Tortelliini

Poroa, villisikaa, ricottaa, parmesaania ja voita.

Porofilee

Sisäfilee, savustettua kurpitsaa, lanttua ja portviinikastiketta.

Hamppu Namelaka

Paahdettua valkosuklaata, hamppua ja marjoja.