Odotettavissa: kaikkien aikojen HUMMUS-kesä

Vielä viisi vuotta sitten moni suomalainen ihmetteli ”mikä ihmeen hummus?” Huikeaa pioneerityötä hummuksen parissa tehneen Sevanin Country Manager, Annika Kumpunen, kertoo, kuinka tämä uskomattoman monikäyttöinen ja terveellinen kikhernetahna löysi tiensä ruokapöytiimme ja sydämiimme.

Vuonna 1989 perustetun Sevan-yrityksen isä, Hratch Maroutian, on kotoisin Beirutista. Hän tuli Ruotsiin 1960-luvun lopulla ja perusti perheen Tukholmaan. Vieraillessaan synnyinseuduillaan hän toi mukanaan sikäläisiä herkkuja, kuten bulguria, falafelia ja – hummusta. Pohjolassakin rakastuttiin pehmeän makuiseen tahnaan, jota saattoi vaikka levittää leivän päälle. Siitä se lähti.

”Monille meikäläisille hummus oli toki entuudestaan tuttu esimerkiksi Turkin matkoilta”, Annika Kumpunen huomauttaa. ”Suosion räjähdys tapahtui kuitenkin joitakin vuosia sitten. Sitä vauhdittamassa on ollut muun muassa kasviproteiinien ja gluteenittomien tuotteiden kysynnän kasvu. Suomalaiset ovat uteliaita ja valveutuneita kuluttajia”, hän iloitsee.

Voittajatuote arkeen ja juhlaan

Tänään saatavilla on useamman merkkistä hummusta. Sevan voitti Helsingin Sanomien hummus-makutestin vuoden alussa. Mikä on maun salaisuus? ”Ensiluokkaiset raaka-aineet ja ainutlaatuinen prosessi, joka takaa ihanan kermaisen koostumuksen”, Annika Kumpunen tiivistää. Makutestin voitto toi varmuuden siitä, että ”teemme oikeita asioita”. Samaan hengenvetoon Kumpunen toteaa, että välit kilpailijoiden kanssa ovat lämpimät, ”kasvatamme yhdessä tuotekategoriaa ja vastaamme kaupan sekä kuluttajien toiveisiin.”

Hummusta on myös helppo valmistaa itse. Uhka vai mahdollisuus? ”Kannustan kaikkia luomaan oman My Hummus –reseptinsä”, Annika Kumpunen huudahtaa, ”me tarjoamme oivalliset perusraaka-aineet ja kukin voi maustaa hummuksen tyylillään. Niihin tilanteisiin, joissa ei ole aikaa tai intoa tehdä itse, tarjoamme monia valmiita makuvaihtoehtoja – aina perus-hummuksesta maustettuihin versioihin ja täyte- eli topping-hummuksiin.” 

Lady Hummus

Annika Kumpunen aloitti Sevanin myyntityön Suomen markkinoilla vuonna 2012. Hän on saanut näköalapaikalta seurata, kuinka Lähi-idän herkut ovat vallanneet yhä enemmän tilaa kauppojen hyllyiltä Hangosta Nuorgamiin.

Kumpunen on koko uransa ajan toiminut elintarvikealalla. ”Rakastan työtäni”, hän huokaa, ”olen tekemisissä asioiden kanssa, jotka koskettavat meitä kaikkia joka päivä. Ruoka yhdistää, koko ajan sen piirissä tapahtuu jotain uutta ja jännittävää. Olen sellainen, joka haluaa, että kaikilla on vatsa täynnä ja hyvä mieli.”

Sevanin tuotteita on Annika Kumpusen mukaan helppoa ja nautinnollista myydä. Jatkuvasti kasvavan, laadukkaan tuotevalikoiman lisäksi häntä puhuttelevat Sevanin arvot, ”tuntuu kuin olisin osa suurta, ruokaa rakastavaa perhettä. Organisaatiossa työskentelee ihmisiä 15 maasta ja jo visioomme on kirjattu, että laaja-alaisia makuelämyksiä tarjoamalla osallistumme hyväksyvän ja monikulttuurisen yhteiskunnan kehittämiseen.”