Sitran Maamerkit-ohjelman Lähiruoka-selvitys yhyttää lähiruoan tuottajia, jakelua ja kauppaa

Selvitys avaa lähiruoka-liiketoiminnan nykytilaa sekä kuluttajan että yritysten näkökulmasta. Mitkä ovat alan esteet ja uudet mahdollisuudet? Millaista lähiruokaa tämän päivän kuluttajat haluavat ja miten uudistetaan logistiikkaketjua saavutettavuuden helpottamiseksi? Selvitys ennustaa lähiruoalle uudenlaisia kuluttajien verkkopalveluita, pieniä tukkuja, tuoretukkutoreja sekä monimuotoisia toimitus- ja kuljetusmalleja. Ostohalukkuus lähiruoalle on olemassa, mutta tehokas ja välikäsiä vähentävä jakelu- ja logistiikkajärjestelmä odottaa vielä käyttöönottoa. Lähiruoka on Suomessa vielä marginaalissa ja melko vaikeasti saavutettavissa. Elintarviketeollisuus ja suuret kauppaketjut hallitsevat elintarvikemarkkinoita, joilla pienten erikoistuottajien ja -myymälöiden osuus on vasta alle yksi prosenttia.

Sitran Maamerkit-ohjelman johtavan asiantuntijan Jyri Arposen mukaan lähiruoka ja isot ketjut eivät ole kilpailijoita, vaan markkinoilla on synergian mahdollisuus. Koska lähiruokamarkkina on elinkaarensa alkuvaiheessa, siellä on tilaa kilpailulle. Uusien vahvojen toimijoiden tulo markkinoille lisää kysyntää ja hyödyttää kaikkia markkinan toimijoita.

Suomen lähiruokamarkkinan koko kasvaa selvityksen mukaan viidessä vuodessa noin 100–200 miljoonaan euroon. Vuonna 2008 se oli noin 74 miljoonaa euroa. 

Sitran Maamerkit-ohjelman teettämä Lähiruoka, nyt – trendistä markkinoille -selvitys on tarkoitettu työkaluksi uusille ja alalla jo toimiville yrittäjille lisäämään ymmärrystä toimialasta, sen dynamiikasta ja erityisesti siitä, mitä vaatimuksia, haasteita sekä uusia liiketoimintamalleja ja mahdollisuuksia alalla on.

Lue tiedote kokonaisuudessaan Sitran sivuilta.

Verkkojulkaisu: Lähiruoka, nyt! Trendistä markkinoille

Lähiruoka-raportti ppt-esitys Lisätietoja:
Jyri Arponen, liiketoiminta, puh. (09) 6189 9491
Päivi Hirvola, verkostot, puh. 040 549 8008 Sähköpostiosoitteet ovat muotoa etunimi.sukunimi@sitra.fi Julkaisun tiedot  Lähiruoka, nyt – trendistä markkinoille -selvitys Suomen itsenäisyyden juhlarahasto Sitra ISBN 978-951-563-718-5 (nid.) ISBN 978-951-563-719-2 (URL:http://www.sitra.fi) ISSN 1796-7104 (nid.) ISSN 1796-7112 (URL:http://www.sitra.fi) Helsinki, 2010