Matprisen PÅFYLL: Fermenteringskveld med Sandor Katz!
Dato 6. september 2022 17:00 – 20:00
Sted Bygdø Kongsgård, Oslo
«Sandor Katz er en av hovedgrunnene til hvorfor vi gjør som vi gjør her på Gartneriet. Det er i hans bøker vi henter inspirasjon når vi fyller opp lagrene for vinteren. Katz er en sann og ekte legende innenfor fermentering, og det er med stor glede vi kan meddele at han kommer til oss for å vise hvordan han jobber i praksis», sier kjøkkensjef Morten Bækken på Gartneriet på Bygdø Kongsgård.
Matprisen PÅFYLL og Bygdø Kongsgård inviterer til fermenteringskveld med selveste Sandor Katz! Arrangementet består av en middag fra Gartneriet kafe og et foredrag og demonstrasjoner fra Katz. Gartneriet på Bygdø Kongsgård og kjøkkensjef Morten Bækken har den senere tiden bli fulgt av Dagens Næringsliv i en serie om bruk av sesongens råvarer.
Når: Tirsdag 6. september 2022 kl. 1700
Hvor: Gartneriet Bygdø Kongsgård, Museumsveien 15, 0287 Oslo
Matprisen er en årlig prisutdeling som løfter fram og hedrer bønder, kokker og mennesker som bryr seg om bærekraftige måltider. Mennesker som forandrer verden! Måten vi produserer maten vår på, og det vi spiser, kan være nøkkelen til å møte klima- og miljøutfordringene i vår tid. Vår matproduksjon må endres for å minske ressursbruken, og for å ta vare på det viktige jordlivet og sikre lokale kretsløp.
