Gå videre til innhold

Emner: Fiskeri

  • Kjøkkensjef Ronny Kolvik får flere ganger i uken råvarer fra havet levert rett på dørterskelen fra fiskebåtene. Fra sitt kjøkken i Ålesund lager han mat av det som er ansett som verdens beste ingredienser fra havet. Foto Fjord Norway AS.

    Her finner du verdens beste sjømat, og nå er den på sitt beste

    Råvarene fra havet langs kysten av Vestlandet er kjent for å være helt i verdenstoppen. Hos Scalmarin i Øygarden er pågangen etter norsk sjømat så stor at de må utvide produksjonen for å møte etterspørselen fra norske og utenlandske stjernerestauranter.