Pressemelding -
Saftig nyhet for fiskematglade
Nå skal fiskematen bli enda bedre. Fjordland deltar i et forskningsprosjekt hvor målet er å finne ut hvordan fiskemat kan holde bedre på saftigheten.
Forskningsprosjektet «Juicyfish» er et samarbeid mellom Fjordland, Lofotprodukt, Fjordkjøkken og forskere i Nofima.
- Målet for Fjordland er at vi skal kunne bruke resultatene fra forskningsprosjektet til å gjøre fiskerettene våre enda saftigere og bedre. Vi ønsker å bruke kunnskapen til å lage nye spennende fiskeretter av høy kvalitet, samtidig som vi også vil forbedre alle dagens fiskeretter, forteller Øivind Fosvold, kokk i Fjordland.
Line Bach Christensen, forsker i Nofima, forteller mer om forskningsprosjektet på Nofimas hjemmesider.
Emner
Kategorier
Fjordlands misjon er å gi deg gode måltidsopplevelser som gjør dagen både enklere og bedre.
