Tre syltede retter til jul

Syltet sild er en favoritt til julemiddagen, men sild er langt fra det eneste som er godt å sylte. Her får du oppskrifter på sild og andre godsaker det er lett å sylte selv.

Rosmarin(erte) rødbeter

Synes du det er litt passé med rødbetsalat til julemiddagen? Prøv å sylte rødbetene med nellik og rosmarin i stedet – perfekt til juleskinken!

Du trenger:
5 rødbeter
1,5 dl eddiksprit 12 %
3 dl sukker
4,5 dl vann
3 stk. kryddernelliker
5 stilker rosmarin

Slik gjør du det:
1. Kok rødbetene myke – det tar ca. 20 minutter.
2. Skyll rødbetene i kaldt vann og skrell dem.
3. Skjær rødbetene i biter og legg dem på glass.
4. Kok eddik, vann, sukker og nelliker.
5. Legg rosmarinen i glasset og hell over den varme laken. Sett på lokket og la det avkjøle.

Rognkjeks og sild med dijonsennep

Ingen jul uten sild! Her får du oppskriften på en frisk og kremet sild med litt dijonsennep.

Du trenger:
2 pakker syltet sild (420 g)
2 dl majones
3 dl rømme
4 ts dijonsennep
1 dl finskåret dill
2 bokser rogn av rognkjeks (75 g)
1 finhakket gul løk
Salt og 10 pepperkorn

Slik gjør du det:
1. Bland alle ingrediensene unntatt silden. Smak til med salt.
2. Hell av og skyll silden og skjær den i biter. Bland silden med røren.
3. Legg den ferdige røren i en boks med lokk. La stå i kjøleskap i ett døgn før servering.

Mandarinbåter lagt i kanel

Kanel og mandariner hører julen til. Piff opp julegrøten eller spis den som etterrett med vaniljeis.

Du trenger:
8 stk. mandariner
4 dl vann
3 dl sukker
2 kanelstang
3 stjerneanis

Slik gjør du det:
1. Skrell mandarinene og del dem opp i båter. Legg mandarinene i en glasskrukke.
2. Kok opp vann, sukker og krydderet. Hell den varme laken over mandarinbåtene og sett på lokket.
3. La båtene stå og trekke i lake natten over. Oppbevar krukken kaldt.

Tips! Det blir både morsommere og finere om du bruker ekstra fine glasskrukker og pynter dem med tråd og etiketter.